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Scampi bzw. Riesengarnelen Diavolo
scharfe Scampi mit viel Knoblauch und Tomaten
Zutaten
| 500 g | Riesengarnelen oder Scampi |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 g | Tomate(n), frische oder aus der Dose |
| 100 ml | Olivenöl |
| 10 g | Sambal Oelek |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 368 kcal
Die Scampi/Garnelen säubern, von der Schale befreien und den Darm entfernen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. Frische Tomaten werden abgezogen, entkernt und in kleine Würfel geschnitten. Ich nehme aber sehr gerne fertige Tomaten, entweder aus der Dose oder Tetrapak. Das können dann Stückige oder Ganze sein.
Das Öl erhitzt man in einer großen Pfanne, dann werden Zwiebeln und Knoblauch darin kurz angeschwitzt. Als Nächstes fügt man Sambal Oelek hinzu. Ich bin da immer vorsichtig, lieber nachwürzen, als dass einem die Flammen aus dem Hals schlagen. Also erst mal wenig nehmen und später nachwürzen.
Die gesäuberten und trocken getupften Scampi/Garnelen dazugeben, ebenso die Tomaten. Alles kurz braten und mit Pfeffer, Salz und etwas Zucker abschmecken. Die Petersilie ganz zum Schluss gehackt dazugeben.
Passt hervorragend zu frischem Baguette oder Reis. Ein schönes kaltes Bier dazu und fertig ist ein leckeres, schnelles Gericht.
Das Öl erhitzt man in einer großen Pfanne, dann werden Zwiebeln und Knoblauch darin kurz angeschwitzt. Als Nächstes fügt man Sambal Oelek hinzu. Ich bin da immer vorsichtig, lieber nachwürzen, als dass einem die Flammen aus dem Hals schlagen. Also erst mal wenig nehmen und später nachwürzen.
Die gesäuberten und trocken getupften Scampi/Garnelen dazugeben, ebenso die Tomaten. Alles kurz braten und mit Pfeffer, Salz und etwas Zucker abschmecken. Die Petersilie ganz zum Schluss gehackt dazugeben.
Passt hervorragend zu frischem Baguette oder Reis. Ein schönes kaltes Bier dazu und fertig ist ein leckeres, schnelles Gericht.
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Kommentare anderer Nutzer
Hi,
lecker Rezept, hab dies allerdings mit Shrimps und Flusskrebsschwänzen zubereitet.
Hab noch 2 thai chillies und ein wenig gehacktes Basilikum zugefügt und auf talgiatelle serviert.
Danke für dieses erstklassige Rezept , bekommt 5 **** von mir.
lg aus salzburg
lecker Rezept, hab dies allerdings mit Shrimps und Flusskrebsschwänzen zubereitet.
Hab noch 2 thai chillies und ein wenig gehacktes Basilikum zugefügt und auf talgiatelle serviert.
Danke für dieses erstklassige Rezept , bekommt 5 **** von mir.
lg aus salzburg
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das leckere Rezept!Ich habe es ein kleines bisschen abgewandelt, indem ich die Garnelen vorher noch in Olivenöl mit Knoblauch und Chili mariniert habe und dann mit Schale gebraten habe. Auch so zu empfehlen, für alle, die die Garnelen gerne mit Schale auf dem Teller mögen.
Ja, ich esse sie auch sehr gerne mit Schale, allerdings durch die Tomatensoße etc. ist das vielen Leuten nicht recht, die Scampis dann zu pulen.
Von daher entferne ich die Schale bei diesem Gericht lieber vorher. Dann gibt es keine bösen Blicke, weil sich niemand (ausser mir) die Finger schmutzig machen muss :).
Von daher entferne ich die Schale bei diesem Gericht lieber vorher. Dann gibt es keine bösen Blicke, weil sich niemand (ausser mir) die Finger schmutzig machen muss :).
Böse Blicke? Hihi.:) Ich habe die Garnelen auch eher oben drauf gelegt als mitten in die leckere Sauce. Und wer sich beschwert, wird dann eben darauf verwiesen, das man die Schalen schließlich auch mit Messer und Gabel entfernen kann...
Es hat sich aber in meinem Fall auch niemand beschwert. Dafür war es wohl zu lecker.
Es hat sich aber in meinem Fall auch niemand beschwert. Dafür war es wohl zu lecker.
Ein gutes spritziges Rezept! Schnell zuzubereiten und lecker ;)!
Das gabs bei uns neulich zum Abendessen... sehr lecker.
Aber wieviel sind eigentlich 10 g Samal Olek?
Ich hab mal geschätzt und einen leicht gehäuften Teelöffel genommen... war nicht wirklich scharf..
Liebe Grüße,
kekseva
Aber wieviel sind eigentlich 10 g Samal Olek?
Ich hab mal geschätzt und einen leicht gehäuften Teelöffel genommen... war nicht wirklich scharf..
Liebe Grüße,
kekseva
Was für ein leckeres Rezept. Ist zwar ein bisschen zeitaufwendig, bis die Scampi auf dem Tische stehen, aber was will man machen: Wir LIEBEN nunmal Scampi und in dieser Soße hätte ich baden können, so lecker war die. Bei uns gab es allerdings Penne dazu. Sind nicht so die Reis Fans. Aber das hat dem Geschmack natürlich keinen Abbruch getan. Volle 5*****.
Lg, Maja
Lg, Maja
Superlecker, wir habe noch einen Schluck Weißwein dazugegeben.
Schon etwas zeitaufwendig, aber es lohnt sich auf jeden Fall.
Besten Dank für das tolle Rezept!
Schon etwas zeitaufwendig, aber es lohnt sich auf jeden Fall.
Besten Dank für das tolle Rezept!
Hallo, haben gerade das Rezept ausprobiert und es war einfach lecker. Ein bischen abgewandelt wurde es schon. Die Scampi wurden vorher ordentlich im Sambal Olek eingelegt und die Zwiebel mit dem Knoblauch habe ich angebraten, jedoch nicht weiter mit den Scampi gebraten. Es war wirklich lecker !!!!
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Dany_da_Cook
26.09.2008 19:04 Uhr