Räucherlachs in feine Streifen schneiden, zusammen mit dem Frischkäse und den Seelachsschnitzeln im Mixer fein hacken und
verrühren.

Mit Bärlauchpesto, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und für einige Stunden kühl stellen.

Vor dem Servieren Nocken abstechen und zum Beispiel auf einem Feldsalatbett, das mit einem Zitronendressing angemacht wurde, servieren.

Dazu Toast und Bärlauchbutter reichen.