| Kanadische Apfelpfannkuchen
Lecker und fluffig
| 75 g | Mehl |
| 1 EL | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 80 ml | Sahne |
| 80 ml | Milch |
| 1 TL | Vanille - Extrakt |
| 2 EL | Butter |
| 500 g | Äpfel (z.B. Braeburn, Granny Smith o.ä.) |
| 50 g | Zucker, braun |
| 1 Prise | Zimt |
| etwas | Puderzucker zum Bestreuen |
| evtl. | Zitronensaft |
Zubereitung
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel miteinander vermengen. Eier, Sahne, Milch und den Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel gut miteinander vermischen. Anschließend die Eier-Sahne-Mischung zum Mehl geben und gut mit einem Schneebesen verrühren.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in Scheiben schneiden.
In einer ofenfesten Pfanne (ca. 24 cm) die Butter erhitzen. Die Apfelscheiben, den braunen Zucker und den Zimt für einige Minuten braten (evtl. einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen). Anschließend den Teig rasch über die Äpfel in die Pfanne gießen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 220°C für ca. 18 Minuten backen.
Vor dem Servieren noch etwas Puderzucker oben drauf streuen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in Scheiben schneiden.
In einer ofenfesten Pfanne (ca. 24 cm) die Butter erhitzen. Die Apfelscheiben, den braunen Zucker und den Zimt für einige Minuten braten (evtl. einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen). Anschließend den Teig rasch über die Äpfel in die Pfanne gießen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 220°C für ca. 18 Minuten backen.
Vor dem Servieren noch etwas Puderzucker oben drauf streuen.
