Henglein
Rama Cremefine
| Hack - Schnitte mit Käsekruste
| 3 Scheiben | Toastbrot |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 75 g | Oliven, mit Paprika gefüllte |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 ½ kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 | Ei(er) |
| 2 TL | Senf |
| 1 EL | Tomatenmark |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
| n. B. | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 EL | Öl für das Blech |
| 75 g | Crème fraîche |
| 125 ml | Chilisauce |
| 400 g | Tomate(n) |
| 150 g | Käse (Comté oder Gouda), geriebener |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 5 EL | Wasser |
Zubereitung
Das Toastbrot in etwas Wasser einweichen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Die Paprikaschoten putzen, waschen und fein würfeln. Die Oliven hacken. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden.
Das Toastbrot ausdrücken und mit Hackfleisch, Eiern, Senf, Tomatenmark, Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch und mit der Hälfte des Gemüses verkneten. Die Fleischmasse auf die geölte Fettpfanne drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200°C, Gas: Stufe 4) ca. 15 Min. backen.
Die Crème fraiche mit Chilisauce und Wasser verrühren. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem restlichen Gemüse gleichmäßig auf der Hackfleischmasse verteilen. Den geriebenen Käse darüber geben.
Den Backofen nun auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3) herunterschalten und in ca. 45. Min fertig backen.
Das Toastbrot ausdrücken und mit Hackfleisch, Eiern, Senf, Tomatenmark, Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch und mit der Hälfte des Gemüses verkneten. Die Fleischmasse auf die geölte Fettpfanne drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200°C, Gas: Stufe 4) ca. 15 Min. backen.
Die Crème fraiche mit Chilisauce und Wasser verrühren. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem restlichen Gemüse gleichmäßig auf der Hackfleischmasse verteilen. Den geriebenen Käse darüber geben.
Den Backofen nun auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3) herunterschalten und in ca. 45. Min fertig backen.
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