Henglein
Rama Cremefine
| Mokkatorte englisch
| Für den Biskuitboden: | |
| 175 g | Butter |
| 175 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 2 EL | Marmelade (Himbeer-) |
| 175 g | Schokolade, zartbitter |
| 175 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| Für die Creme: | |
| 250 g | Butter |
| 250 g | Puderzucker |
| 2 | Eigelb |
| ½ TL | Orange(n) - Schale, gerieben |
| 1 ½ EL | Kaffeepulver, löslich |
| Pistazien, gehackt |
Zubereitung
Biskuit:
Fett und Zucker schaumig rühren, das Eigelb nach und nach daruntergeben, die Marmelade und die im heißen Wasserbad geschmolzene Schokolade hineinrühren. Mehl und Backpulver sieben, die gemahlenen Mandeln und das steif geschlagene Eiweiß unter die Fett-Ei-Masse heben.
Eine Kuchenform ausfetten und mit Mehl bestäuben, den Teig einfüllen und ca. 40 Minuten bei 170 Grad backen.
Creme:
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren und die abgeriebene Orangenschale und den Pulverkaffe untermischen.
Den Biskuit zweimal durchschneiden, mit der Creme füllen und ringsum bestreichen. Mit gehackten Pistazien garnieren.
Fett und Zucker schaumig rühren, das Eigelb nach und nach daruntergeben, die Marmelade und die im heißen Wasserbad geschmolzene Schokolade hineinrühren. Mehl und Backpulver sieben, die gemahlenen Mandeln und das steif geschlagene Eiweiß unter die Fett-Ei-Masse heben.
Eine Kuchenform ausfetten und mit Mehl bestäuben, den Teig einfüllen und ca. 40 Minuten bei 170 Grad backen.
Creme:
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren und die abgeriebene Orangenschale und den Pulverkaffe untermischen.
Den Biskuit zweimal durchschneiden, mit der Creme füllen und ringsum bestreichen. Mit gehackten Pistazien garnieren.
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