Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Soufflé
| 100 g | Butter |
| 250 ml | Milch |
| 40 g | Mehl |
| 100 g | Parmesan, geriebener |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Milch und Butter aufkochen. Das Mehl darunter rühren, geriebenen Käse beifügen, würzen und alles glatt rühren.
Mit Eigelb vermischen, steif geschlagenes Eiweiß unterziehen und in gebutterte Auflaufschale füllen. Im Ofen bei mäßiger Hitze ca. 20-25 Minuten backen.
Das Soufflé soll innen nicht ganz fest sein und muss hoch aufgehen. Sofort servieren.
Mit Eigelb vermischen, steif geschlagenes Eiweiß unterziehen und in gebutterte Auflaufschale füllen. Im Ofen bei mäßiger Hitze ca. 20-25 Minuten backen.
Das Soufflé soll innen nicht ganz fest sein und muss hoch aufgehen. Sofort servieren.
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Meine Förmchen sind relativ klein. Sodass jeder 2 Soufflets bekommen hat, was uns als Hauptspeise ausgereicht hat.
Danke für's leckere Rezept!
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