Henglein
Rama Cremefine
| Indisches Grießdessert (Kesari)
| 7 EL | Ghee |
| 3 | Gewürznelken |
| 3 | Kardamomkapsel(n) |
| 8 EL | Grieß |
| ½ TL | Safranfäden |
| 50 g | Sultaninen |
| 150 g | Zucker |
| 300 ml | Wasser |
| 300 ml | Milch |
| 30 g | Mandel(n), gehackte |
| 30 g | Pistazien, ungesalzene |
| 30 g | Kokosraspel |
| 1 Becher | Schlagsahne |
Zubereitung
Das 6 Esslöffel Ghee in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.
Gewürznelken und Kardamom zum Ghee geben. Hitze reduzieren. Unter Rühren alles gut vermengen. Den Grieß zur Gewürzmischung in den Topf geben. Unter Rühren kurz anbraten, bis sich der Grieß dunkel verfärbt.
Safran, Sultaninen und Zucker zur Mischung geben und gut untermengen.
Wasser und Milch langsam unter Rühren zugießen. Die Mischung köcheln lassen, dabei ständig rühren, bis der Grieß gar ist.
Die Mandeln und Pistazien unterheben. Falls die Grießmasse zu fest wird, noch etwas Wasser unterrühren.
Die Gewürznelken und Kardamomkapseln entfernen.
Das Grießdessert in eine rechteckige Form geben und abkühlen lassen. Die Masse sollte schnittfest sein.
Nach dem Erkalten die Masse in Scheiben schneiden. Den letzten Löffel Ghee in einer Pfanne erwärmen, die Grießscheiben kurz darin erwärmen und sofort in Kokosraspeln wenden.
Mit geschlagener Sahne servieren.
Gewürznelken und Kardamom zum Ghee geben. Hitze reduzieren. Unter Rühren alles gut vermengen. Den Grieß zur Gewürzmischung in den Topf geben. Unter Rühren kurz anbraten, bis sich der Grieß dunkel verfärbt.
Safran, Sultaninen und Zucker zur Mischung geben und gut untermengen.
Wasser und Milch langsam unter Rühren zugießen. Die Mischung köcheln lassen, dabei ständig rühren, bis der Grieß gar ist.
Die Mandeln und Pistazien unterheben. Falls die Grießmasse zu fest wird, noch etwas Wasser unterrühren.
Die Gewürznelken und Kardamomkapseln entfernen.
Das Grießdessert in eine rechteckige Form geben und abkühlen lassen. Die Masse sollte schnittfest sein.
Nach dem Erkalten die Masse in Scheiben schneiden. Den letzten Löffel Ghee in einer Pfanne erwärmen, die Grießscheiben kurz darin erwärmen und sofort in Kokosraspeln wenden.
Mit geschlagener Sahne servieren.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Nachtisch (2)
- Indische Küche
- nett
- Desserts
- Dessert, Kuchen, Waffeln, Pancakes & ähnliches
- Dessert
- Suesses
- Indisch
- Asia
- Orientalisch
Weitere Rezeptsammlungen
Das Rezept habe ich gesucht, nachdem es diese leckeren Schnitten bei unserem Inder zum Dessert gab. Allerdings waren die ultaninen/Rosinen nicht im Teig sondern extra.
Dei Masse wurde auf ein Backblech gestrichen, mit Gee bepinselt, mit Kokosraspeln bestreut und kurz überbacken. Dann aufgeschnitten und mit Vanillesauce und Rosinen serviert.
Danke!
Kochdrachenmaus
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten