Pasta Asciutta

Hackfleisch, Paprikaschoten und Champignons in pikanter Tomatensauce

Stimmen: 3 - Ø 3,6

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500 g	Spaghetti oder Fussili
500 g	Hackfleisch, halb und halb
2 EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), grüne
250 g	Champignons, frische (ersatzweise 1 Glas á 170 g , abgetropft)
500 ml	Tomate(n), passierte (oder 1 kleine Dose Pizzatomaten, 425 ml)
½ Tube/n	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
n. B.	Paprikapulver, edelsüß und rosenscharf (oder Paprikamark aus der Tube)
n. B.	Fleischbrühe oder Fondor
1	Paprikaschote(n), rote

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abgießen.

Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Hackfleisch darin gut krümelig anbraten. Die Paprikaschoten waschen, putzen, würfeln und mit anbraten. Die Champignons abgießen (frische putzen und in Scheiben schneiden) und auch mit anbraten. Passierte Tomaten (oder Dosentomaten, etwas zerkleinert) angießen und Tomatenmark einrühren. Etwa 15 bis 30 Minuten bei offenem Deckel köcheln lassen, notfalls noch etwas Wasser angießen. Mit den Gewürzen pikant abschmecken. Zu den Nudeln servieren.

Tipps: Wer mag, kann die Sauce mit Knoblauch, etwas Rotwein und italienischen Kräutern noch würziger machen. Mit Paprikaschoten in allen drei Farben sieht das Gericht noch farbenfroher aus. Auch frisch geriebener Parmesan schmeckt dazu gut. Etwas Zucker nimmt den Tomaten die Säure.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	06.04.08
Rezept-Statistiken:	7.127 (131)* gelesen 28 (0)* gespeichert 300 (4)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat