Spicy Linsensuppe

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

250 g	Linsen, rote
1 große	Möhre(n)
¹/₂	Knollensellerie
1 dicke	Kartoffel(n)
1 ¹/₂ Liter	Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
1 Dose	Kokosmilch
	Salz und Pfeffer
1 EL	Chilipaste, rote
wenig	Kreuzkümmel
wenig	Zucker
evtl.	Cayennepfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Möhre, Knollensellerie und Kartoffel schälen und in feine Würfel schneiden. Das Gemüse in einem mittelgroßen Topf anschwitzen. Nach ca. 5 Minuten die Linsen dazugeben. Dann die Chilipaste zufügen. Mit ca. 1,5 Liter Brühe aufgießen. Das Ganze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich geworden ist. Nun die Kokosmilch dazugeben und weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit einem Stabmixer fein pürieren. Dann wird das Ganze mit Salz, Pfeffer, wenig Kreuzkümmel und wenig Zucker abgeschmeckt. Wem dies nicht scharf genug ist, kann noch etwas Cayennepfeffer hinzugeben. Heiß servieren.

Tipp: Die Suppe kann nun noch verfeinert werden. Ich empfehle in feine Streifchen geschnittene Lauchzwiebel - aber nur der grüne Teil davon - und fein gehacktes Koriandergrün. Es gibt in der Kühltheke fertiges Krebsfleisch zu kaufen - dieses benutze ich auch gerne als Einlage.

Kommentare anderer Nutzer

monikakao

16.03.2009 17:59 Uhr

Sehr lecker! Ich habe noch tüchtig mit Cayennepfeffer nachgewürzt, da mir die Suppe sonst zu wenig Schärfe hatte (aber ich empfehle, nur sukzessive abzuschmecken und nicht von vornherein nachzuwürzen).

Aufgrund der pürierten Linsen auch sehr sättigend.

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.