Henglein
Rama Cremefine
| Heringssalat a la Oma
)
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 6 | Fischfilet(s) (Matjesfilet) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Äpfel, säuerliche |
| 200 g | Rindfleisch, gekochtes |
| 2 | Gewürzgurke(n) |
| 2 EL | Walnüsse |
| 1 EL | Kapern |
| 1 | Ei(er), hart gekocht |
| 2 Becher | saure Sahne |
| 100 g | Mayonnaise |
| etwas | Essig (Weinessig) |
| 200 g | Rote Bete aus dem Glas |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen, anschließend pellen und auskühlen lassen. Die Matjesfilets abspülen und abtropfen lassen (falls sie sehr salzig sind, eventuell etwas wässern).
Die Zwiebel und die Äpfel schälen und fein würfen. Die Rote Bete abtropfen, dabei den Saft auffangen. Fleisch, Gurke, Kartoffeln, Matjes und Rote Bete ebenfalls würfeln, die Nüsse hacken und alles mit den Kapern mischen.
Für die Marinade saure Sahne und Mayonnaise verrühren. Mit dem Saft der Roten Bete, Essig, Zucker, Pfeffer und ein wenig Salz abschmecken. Mit den Salatzutaten mischen und für mindestens 5 Stunden kaltstellen. Nochmals abschmecken. Das Ei schälen, hacken und über den Heringssalat streuen.
Die Zwiebel und die Äpfel schälen und fein würfen. Die Rote Bete abtropfen, dabei den Saft auffangen. Fleisch, Gurke, Kartoffeln, Matjes und Rote Bete ebenfalls würfeln, die Nüsse hacken und alles mit den Kapern mischen.
Für die Marinade saure Sahne und Mayonnaise verrühren. Mit dem Saft der Roten Bete, Essig, Zucker, Pfeffer und ein wenig Salz abschmecken. Mit den Salatzutaten mischen und für mindestens 5 Stunden kaltstellen. Nochmals abschmecken. Das Ei schälen, hacken und über den Heringssalat streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
MJ52 
sagt:
sagt: 27.12.2011 17:58
Hallo Marina,
genauso hat meine Mutter den Heringssalat auch immer gemacht. Meistens gab es den zu Weihnachten wenn alle zu viel Süßkram gefuttert hatten. Da war das herzhafte genau das richtige. Da ich keine Walnüsse mag lasse ich die dann halt weg.
Da das aber mein ganz persönlicher Geschmack ist bekommst du natürlich die volle Punktzahl.
LG MJ52
genauso hat meine Mutter den Heringssalat auch immer gemacht. Meistens gab es den zu Weihnachten wenn alle zu viel Süßkram gefuttert hatten. Da war das herzhafte genau das richtige. Da ich keine Walnüsse mag lasse ich die dann halt weg.
Da das aber mein ganz persönlicher Geschmack ist bekommst du natürlich die volle Punktzahl.
LG MJ52
bei diesem Heringssalat hat für uns alles gestimmt - superlecker ! nicht zu sauer, nicht zu süss, nicht zu fischig, nicht zu fleischig. Es sind 4 grosse Portionen geworden. Für die Nachmacher : 2 Becher saure Sahne = 400 g sind genau passend.
LG, Angelika
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