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Crostini mit Avocado - Wasabi - Creme, mariniertem Rettich und geröstetem Sesam

ein nettes Entrée

Zutaten

Avocado(s), geschält, entkernt, Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrückt
1 1/2 EL Zitronensaft
2 TL Wasabipaste
  Salz
2 TL Sesam, in trockener Pfanne goldbraun geröstet
100 g Rettich, geschält, in dünne Scheiben gehobelt, in dünne Stifte gechnitten
2 TL Sojasauce, japanische (Teriyaki)
8 Scheiben Ciabatta
3 EL Öl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Avocadofleisch mit Zitronensaft, Wasabipaste und Salz mit einer Gabel zerdrücken. Die Rettichstifte in der Teriyakisauce marinieren. Die Ciabattascheiben mit dem Olivenöl bepinseln und unter dem Grill auf der 2. Schiene von oben in 4-5 Minuten goldbraun rösten.

Etwas auskühlen lassen, mit der Avocadocreme bestreichen und mit Rettich und Sesam garnieren.

Kommentare anderer Nutzer


eorann

02.07.2008 19:45 Uhr

Hallo,
merke gerade, dass ich hier zwar schon längst gekostet, aber noch nicht kommentiert habe.... Was hiermit nachgeholt sei.
Die Crostini mit diesem Belag sind wirklich außergewöhnlich.
lg,
e.

Karamella

21.01.2009 19:52 Uhr

Hallo,

eine köstliche und außergewöhnliche Kombination und Geschmackserlebnis. Nächstes Mal werde ich aber etwas mehr Zitronensaft nehmen und weniger Wasabipaste. Die Crostinis gab es bei uns als Vorspeise für ein Japanisches Menu.

LG
Kara

PeaChes_the

13.05.2011 17:06 Uhr

Suuuper lecker. Hab ich die letzten 3 tage zum frühstück gegessen. Allerdings auf so auf Brot, keine crostinis....
Is so simpel aber sooo lecker.

ars_vivendi

31.07.2011 06:03 Uhr

Hallo,

eine sehr ausgefallene, doch sehr leckere Kombination! Und die Farbe der Avocado-Wasabi-Crème ist ein Hingucker. Foto ist hochgeladen.

Danke für das Rezept!

Gruß Alex

Cookiewoman

04.04.2012 14:51 Uhr

Hallo, die Avocados nicht schälen sondern das Fleisch mit einem Teelöffel herausnehmen - geht einfacher

annekii

13.04.2013 22:33 Uhr

Vielen Dank für das tolle Rezept!

Ich habe 3 EL Zitronensaft dran gemacht, sonst alles genauso wie beschrieben. Sehr sehr lecker! Werden wir sicher wiederholen!

LG
Annekii

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