Die Pilze abreiben, die Stiele herausdrehen. Zucchini waschen, die Enden abschneiden, Zucchini längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne aus dem Mark kratzen.

Die Nüsse mit Bröseln, Schwarzbier und Käse mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Masse in die Pilzköpfe und die Zucchinihöhlung streichen. Salbeiblätter durchs Öl ziehen, auf der Füllung verteilen. Auf einer Grillschale über der Glut etwa 10 - 15 Minuten grillen, bis die Füllung zerläuft.