Henglein
Rama Cremefine
| Rindersteaks mit Schwarzbiermarinade
| 75 g | Senf, körniger |
| 20 g | Honig |
| 300 ml | Bier (Schwarzbier) |
| 1 Bund | Majoran, grob gezupft |
| 1 kg | Steak(s) verschiedene vom Rind, z.B. Hüfte, Filet, Entrecôte oder Roastbeef |
| Salz, grobes aus der Mühle | |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
Zubereitung
Den Senf mit Honig und Schwarzbier verrühren. Den Majoran in die Marinade legen und die Steaks hineingeben, kalt stellen und 12 Stunden marinieren, dabei einmal wenden.
Die Steaks abtropfen lassen, mit Küchenpapier abtupfen und auf dem Grill zuerst bei starker, dann bei mittlerer Hitze von jeder Seite je nach Dicke 3-5 Minuten grillen. Kurz ruhen lassen, mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Die Steaks abtropfen lassen, mit Küchenpapier abtupfen und auf dem Grill zuerst bei starker, dann bei mittlerer Hitze von jeder Seite je nach Dicke 3-5 Minuten grillen. Kurz ruhen lassen, mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
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LG
Jerchen
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