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Evis Apfel - Vanille - Wähe
Apfel-Vanille-Wähe mit Rosinen
Zutaten
| 1 Port. | Teig, (augewallter Kuchenteig) |
| 250 g | Quark |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| wenig | Zitrone(n) - Abrieb |
| 2 EL | Rosinen |
| 3 | Äpfel, säuerliche (z.B. Maigold) |
| 2 EL | Paniermehl, (oder gemahlene Nüsse) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ofen auf 210° vorheizen.
Kuchenteig auf ein Blech geben und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Rosinen in Wasser einweichen (statt Wasser kann auch Cognac, Rum oder Amaretto genommen werden).
Für die Füllung Quark, Ei, Zucker, Mark der Vanilleschote und Zitronensaft sowie Zitronenabrieb mischen. Äpfel schälen und an der Röstiraffel dazuraffeln, sofort untermischen, damit sie nicht braun werden. Rosinen abtropfen, klein hacken und unterheben.
Kuchenteig im Ofen (untere Ofenhälfte) 5 Minuten vorbacken. Es kann sein, dass sich der Boden etwas wölbt, das legt sich jedoch wieder. Teig herausnehmen, Boden mit Paniermehl oder Nüssen bestreuen.
Füllung auf dem Teig verteilen und sofort wieder in den Ofen geben. 35 Minuten weiter backen.
Kuchenteig auf ein Blech geben und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Rosinen in Wasser einweichen (statt Wasser kann auch Cognac, Rum oder Amaretto genommen werden).
Für die Füllung Quark, Ei, Zucker, Mark der Vanilleschote und Zitronensaft sowie Zitronenabrieb mischen. Äpfel schälen und an der Röstiraffel dazuraffeln, sofort untermischen, damit sie nicht braun werden. Rosinen abtropfen, klein hacken und unterheben.
Kuchenteig im Ofen (untere Ofenhälfte) 5 Minuten vorbacken. Es kann sein, dass sich der Boden etwas wölbt, das legt sich jedoch wieder. Teig herausnehmen, Boden mit Paniermehl oder Nüssen bestreuen.
Füllung auf dem Teig verteilen und sofort wieder in den Ofen geben. 35 Minuten weiter backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hi!
Mit Kuchenteig ist einfacher Mürbeteig gemeint oder?! Dann geb ich da auch schon Vanille-Schote rein, damit es noch intensiver wird!
Mit Kuchenteig ist einfacher Mürbeteig gemeint oder?! Dann geb ich da auch schon Vanille-Schote rein, damit es noch intensiver wird!
Hi Vera
Ich glaube das ist nicht genau dasselbe, du kannst aber bestimmt Mürbeteig nehmen. Kuchenteig ist neutral im Geschmack (kann also auch für pikante Gerichte genommen werden). Mit dem Mürbeteig wirds dann einfach etwas süsser. :-)
LG, Happiness
Ich glaube das ist nicht genau dasselbe, du kannst aber bestimmt Mürbeteig nehmen. Kuchenteig ist neutral im Geschmack (kann also auch für pikante Gerichte genommen werden). Mit dem Mürbeteig wirds dann einfach etwas süsser. :-)
LG, Happiness
Hallo Happiness,
schreib doch bitte das Rezept vom Kuchenteig mit auf. So ersparst Du allen die häufigen Fragen danach und mehr Leute haben Lust Dein Rezept nachzubacken ;-))
Vielen Dank und liebe Grüße
Hex-one*
schreib doch bitte das Rezept vom Kuchenteig mit auf. So ersparst Du allen die häufigen Fragen danach und mehr Leute haben Lust Dein Rezept nachzubacken ;-))
Vielen Dank und liebe Grüße
Hex-one*
Hallo Hex-one* :-)
Man kann einen fertigen Kuchenteig (heisst bei uns in der Schweiz halt nun mal so..) oder Blätterteig nehmen.
Auch ein Mürbeteig passt sehr gut, wenn man die Wähe eher als Kuchen zubereiten möchte.
Bei uns in der Schweiz gibts Wähe oft als süsses Hauptgericht.
LG,
Happiness
Man kann einen fertigen Kuchenteig (heisst bei uns in der Schweiz halt nun mal so..) oder Blätterteig nehmen.
Auch ein Mürbeteig passt sehr gut, wenn man die Wähe eher als Kuchen zubereiten möchte.
Bei uns in der Schweiz gibts Wähe oft als süsses Hauptgericht.
LG,
Happiness
Hallo,ich habe die Wähe heute ausprobiert.
Und finde sie super lecker.
Der fertige Kuchenteig,den es in der Schweiz zu kaufen gibt ist so ähnlich wie der Pie Grundteig der Amerikaner.
Ein "neutral gewürzter"Knetteig(Bestehend aus Mehl,Pflanzenfett,Eiswasser,eine Prise Salz).
Besonders gut als Chäsküchli.... ;-))
So habe ich ihn aus meinen Urlauben zumindest in Erinnerung
Und finde sie super lecker.
Der fertige Kuchenteig,den es in der Schweiz zu kaufen gibt ist so ähnlich wie der Pie Grundteig der Amerikaner.
Ein "neutral gewürzter"Knetteig(Bestehend aus Mehl,Pflanzenfett,Eiswasser,eine Prise Salz).
Besonders gut als Chäsküchli.... ;-))
So habe ich ihn aus meinen Urlauben zumindest in Erinnerung
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vera5585
06.04.2008 19:08 Uhr