Henglein
Rama Cremefine
| Evis Apfel - Vanille - Wähe
Apfel-Vanille-Wähe mit Rosinen
)
| 1 Port. | Teig, (augewallter Kuchenteig) |
| 250 g | Quark |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| wenig | Zitrone(n) - Abrieb |
| 2 EL | Rosinen |
| 3 | Äpfel, säuerliche (z.B. Maigold) |
| 2 EL | Paniermehl, (oder gemahlene Nüsse) |
Zubereitung
Ofen auf 210° vorheizen.
Kuchenteig auf ein Blech geben und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Rosinen in Wasser einweichen (statt Wasser kann auch Cognac, Rum oder Amaretto genommen werden).
Für die Füllung Quark, Ei, Zucker, Mark der Vanilleschote und Zitronensaft sowie Zitronenabrieb mischen. Äpfel schälen und an der Röstiraffel dazuraffeln, sofort untermischen, damit sie nicht braun werden. Rosinen abtropfen, klein hacken und unterheben.
Kuchenteig im Ofen (untere Ofenhälfte) 5 Minuten vorbacken. Es kann sein, dass sich der Boden etwas wölbt, das legt sich jedoch wieder. Teig herausnehmen, Boden mit Paniermehl oder Nüssen bestreuen.
Füllung auf dem Teig verteilen und sofort wieder in den Ofen geben. 35 Minuten weiter backen.
Kuchenteig auf ein Blech geben und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Rosinen in Wasser einweichen (statt Wasser kann auch Cognac, Rum oder Amaretto genommen werden).
Für die Füllung Quark, Ei, Zucker, Mark der Vanilleschote und Zitronensaft sowie Zitronenabrieb mischen. Äpfel schälen und an der Röstiraffel dazuraffeln, sofort untermischen, damit sie nicht braun werden. Rosinen abtropfen, klein hacken und unterheben.
Kuchenteig im Ofen (untere Ofenhälfte) 5 Minuten vorbacken. Es kann sein, dass sich der Boden etwas wölbt, das legt sich jedoch wieder. Teig herausnehmen, Boden mit Paniermehl oder Nüssen bestreuen.
Füllung auf dem Teig verteilen und sofort wieder in den Ofen geben. 35 Minuten weiter backen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.04.2008 07:17
Hex-one* 
sagt:
sagt: 12.10.2008 10:41
Hallo Happiness,
schreib doch bitte das Rezept vom Kuchenteig mit auf. So ersparst Du allen die häufigen Fragen danach und mehr Leute haben Lust Dein Rezept nachzubacken ;-))
Vielen Dank und liebe Grüße
Hex-one*
schreib doch bitte das Rezept vom Kuchenteig mit auf. So ersparst Du allen die häufigen Fragen danach und mehr Leute haben Lust Dein Rezept nachzubacken ;-))
Vielen Dank und liebe Grüße
Hex-one*
12.10.2008 11:51
Hallo Hex-one* :-)
Man kann einen fertigen Kuchenteig (heisst bei uns in der Schweiz halt nun mal so..) oder Blätterteig nehmen.
Auch ein Mürbeteig passt sehr gut, wenn man die Wähe eher als Kuchen zubereiten möchte.
Bei uns in der Schweiz gibts Wähe oft als süsses Hauptgericht.
LG,
Happiness
Man kann einen fertigen Kuchenteig (heisst bei uns in der Schweiz halt nun mal so..) oder Blätterteig nehmen.
Auch ein Mürbeteig passt sehr gut, wenn man die Wähe eher als Kuchen zubereiten möchte.
Bei uns in der Schweiz gibts Wähe oft als süsses Hauptgericht.
LG,
Happiness
Quittenjunkie 
sagt:
sagt: 03.11.2008 14:48
Hallo,ich habe die Wähe heute ausprobiert.
Und finde sie super lecker.
Der fertige Kuchenteig,den es in der Schweiz zu kaufen gibt ist so ähnlich wie der Pie Grundteig der Amerikaner.
Ein "neutral gewürzter"Knetteig(Bestehend aus Mehl,Pflanzenfett,Eiswasser,eine Prise Salz).
Besonders gut als Chäsküchli.... ;-))
So habe ich ihn aus meinen Urlauben zumindest in Erinnerung
Und finde sie super lecker.
Der fertige Kuchenteig,den es in der Schweiz zu kaufen gibt ist so ähnlich wie der Pie Grundteig der Amerikaner.
Ein "neutral gewürzter"Knetteig(Bestehend aus Mehl,Pflanzenfett,Eiswasser,eine Prise Salz).
Besonders gut als Chäsküchli.... ;-))
So habe ich ihn aus meinen Urlauben zumindest in Erinnerung
03.11.2008 14:57
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Mit Kuchenteig ist einfacher Mürbeteig gemeint oder?! Dann geb ich da auch schon Vanille-Schote rein, damit es noch intensiver wird!
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