Henglein
Rama Cremefine
| Borschtsch mit Fischklößchen
ohne Rote Bete
| 1 kg | Karpfen |
| 1 Liter | Brot - Trunk (Reformhaus) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Karotte(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 EL | Reis |
| 1 Scheibe/n | Weißbrot |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Öl | |
| Petersilie, glatt | |
| Salz und Pfeffer | |
| Crème fraîche |
Zubereitung
Den Fisch säubern, ausnehmen und das Fischfleisch von den Gräten lösen.
Den Fischkopf mit 2 Liter Wasser und Salz ca. 35 Minuten kochen. Dann den Kopf entfernen und klein gehackte Zwiebeln zum Fischsud geben. Karotten und Paprikaschoten grob reiben und mit dem Tomatenmark hinzugeben. Alles ca. 15 Minuten kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Fischfleisch klein hacken. Mit Reis, Ei, eingeweichtem und ausgedrücktem Weißbrot, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Klöße herstellen. Die Klöße im Brottrunk kochen. Wenn sie gar sind und oben schwimmen, alles zur Suppe geben. Zum Schluss 2 EL Öl und die gehackte Petersilie hinzufügen.
Mit Brot und einem Klecks Crème fraîche servieren.
Den Fischkopf mit 2 Liter Wasser und Salz ca. 35 Minuten kochen. Dann den Kopf entfernen und klein gehackte Zwiebeln zum Fischsud geben. Karotten und Paprikaschoten grob reiben und mit dem Tomatenmark hinzugeben. Alles ca. 15 Minuten kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Fischfleisch klein hacken. Mit Reis, Ei, eingeweichtem und ausgedrücktem Weißbrot, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Klöße herstellen. Die Klöße im Brottrunk kochen. Wenn sie gar sind und oben schwimmen, alles zur Suppe geben. Zum Schluss 2 EL Öl und die gehackte Petersilie hinzufügen.
Mit Brot und einem Klecks Crème fraîche servieren.
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