Henglein
Rama Cremefine
| Karamellschnitten
| 250 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Puderzucker |
| 300 g | Walnüsse, gehackte |
| Rum-Aroma | |
| Oblaten, große eckige |
Zubereitung
Die Butter schmelzen lassen, 250 g Kristallzucker hinzufügen und darin auflösen. Wenn der Zucker aufgelöst ist, kalt stellen.
In die kalte Butter-Zuckermasse die Eier und die Walnüsse reingeben und vermengen.
250 g Puderzucker karamellisieren und über die erkaltete Masse geben und ebenfalls vermengen. Bei geringer Hitze das Ganze noch einmal unter ständigem Rühren erhitzen. Wegnehmen und in warmem Zustand zwischen die Oblaten geben.
Kalt servieren.
In die kalte Butter-Zuckermasse die Eier und die Walnüsse reingeben und vermengen.
250 g Puderzucker karamellisieren und über die erkaltete Masse geben und ebenfalls vermengen. Bei geringer Hitze das Ganze noch einmal unter ständigem Rühren erhitzen. Wegnehmen und in warmem Zustand zwischen die Oblaten geben.
Kalt servieren.
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