Henglein
Rama Cremefine
| Kuchen mit Himbeere - Baiser
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 2 | Eigelb |
| 150 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 3 EL | Sauerrahm |
| ½ TL | Natron |
| 1 EL | Essig |
| Für die Creme: | |
| 2 | Eiweiß |
| 400 g | Zucker |
| 400 g | Himbeeren, ( auch TK) |
Zubereitung
Teig:
Alle Zutaten mit dem Mixer gut verrühren und den Teig ausrollen, in eine bemehlte Backform mit hohen Ränder setzen. Ca. 25 Minuten bei 170 Grad backen.
Creme:
Eiweiß steif schlagen. Unter schlagen den Zucker reinrieseln und eine zähe Eiweißmasse erstellen. Anschließend die Himbeeren hinzufügen und kurz mixen. Das Baiser über den noch warmen Teig geben und weitere 5 Minuten backen.
Erkalten lassen und mit nassem Messer schneiden. Jedes Stück mit einer Himbeere garnieren
Alle Zutaten mit dem Mixer gut verrühren und den Teig ausrollen, in eine bemehlte Backform mit hohen Ränder setzen. Ca. 25 Minuten bei 170 Grad backen.
Creme:
Eiweiß steif schlagen. Unter schlagen den Zucker reinrieseln und eine zähe Eiweißmasse erstellen. Anschließend die Himbeeren hinzufügen und kurz mixen. Das Baiser über den noch warmen Teig geben und weitere 5 Minuten backen.
Erkalten lassen und mit nassem Messer schneiden. Jedes Stück mit einer Himbeere garnieren
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