Henglein
Rama Cremefine
| Leckeres Buttermilchbrot
schnell, einfach und auch ww - freundlich
)
| 500 g | Mehl (am besten 405er und Weizenvollkornmehl, je zur Hälfte |
| 20 g | Leinsamen und 2 Weetabix |
| 1 TL | Salz |
| 150 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 Würfel | Hefe |
| 500 ml | Buttermilch |
Zubereitung
Mehl, Leinsamen, zerkrümelte Weetabix und Salz miteinander vermischen. Die Hefe in dem Wasser auflösen und dazu geben. Die Buttermilch dazu geben und alles schön verrühren. Den entstandenen breiigen Teig in eine gefettete 30er Königskuchenform geben. Nun an einem warmen Ort 30-45 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Form in den Ofen geben und etwa 60 Minuten backen. Das Brot ist durch, wenn es beim Beklopfen der Unterseite hohl klingt.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Form in den Ofen geben und etwa 60 Minuten backen. Das Brot ist durch, wenn es beim Beklopfen der Unterseite hohl klingt.
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Kommentare anderer Nutzer
06.04.2008 18:25
31.10.2008 08:51
Nachdem man mir erklärt hat das man Hefe nicht in heißem Wasser (muss zu meiner Entlastung sagen hab ich nur genommen weil wir zur Zeit das Wasser abkochen mussten ) auflöst ist das Brot beim dritten Versuch super aufgegangen und schmeckt total lecker.
Einfach und Lecker.
Danke
Einfach und Lecker.
Danke
Anico84 
sagt:
sagt: 12.11.2008 09:58
Danke für dieses super leichte und leckere Rezept. Ich habs schon öfter gebacken und es ist immer wieder ein Genuss. Da wir nicht so viel brot essen, friere ich die Hälfte immer ein und taue sie bei Bedarf in der Mikrowelle auf, dann ist es wie frisch aus dem Ofen.
Vielen vielen Dank!
Vielen vielen Dank!
TBohrer 
sagt:
sagt: 26.09.2009 14:12
Hallo,
das ist vielleicht ein "Suchtbrot" !!!!!!!! Wahnsinnig lecker und vor allem super einfach und schnell zu machen ! Das 1. selbstgebackene Brot von mir dass innen nicht noch so klebrig ist. Wahnsinnig lecker !
Danke für dieses tolle Rezept.
Da ich Vollkornmehl liebe habe ich es komplett mit Vollkornmehl gemacht.
LG
TINA
das ist vielleicht ein "Suchtbrot" !!!!!!!! Wahnsinnig lecker und vor allem super einfach und schnell zu machen ! Das 1. selbstgebackene Brot von mir dass innen nicht noch so klebrig ist. Wahnsinnig lecker !
Danke für dieses tolle Rezept.
Da ich Vollkornmehl liebe habe ich es komplett mit Vollkornmehl gemacht.
LG
TINA
carazzo
sagt:
sagt: 22.02.2011 00:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Brot heute gebacken und zwar nur mit Vollkornmehl und Weetabix habe ich durch Haferflocken ersetzt. Es war wirklich genial lecker, vorallem durch den Buttermilchgeschmack. Ein wirklich tolles Brot, vielen Dank für das Rezept!
ich habe das Brot heute gebacken und zwar nur mit Vollkornmehl und Weetabix habe ich durch Haferflocken ersetzt. Es war wirklich genial lecker, vorallem durch den Buttermilchgeschmack. Ein wirklich tolles Brot, vielen Dank für das Rezept!
Entchen1986 
sagt:
sagt: 24.02.2011 14:27
Hört sich ja echt lecker an!!!
Sag mal wieviel Punkte bei WW sind das denn???
Sag mal wieviel Punkte bei WW sind das denn???
24.02.2011 15:03
Entchen1986
sagt:
sagt: 24.02.2011 20:13
Achsoooo,
na dann macht es nichts, ich dachte du wüsstest das zufällig!! Ich mache das alte Programm und werde es mir dann wenn ichs backe ausrechnen und dann auch hier reinschreiben!!
Hört sich aber echt toll an das Rezept!! Ich freu mich schon drauf!!
Schönen Urlaub dann noch :)!!
na dann macht es nichts, ich dachte du wüsstest das zufällig!! Ich mache das alte Programm und werde es mir dann wenn ichs backe ausrechnen und dann auch hier reinschreiben!!
Hört sich aber echt toll an das Rezept!! Ich freu mich schon drauf!!
Schönen Urlaub dann noch :)!!
24.02.2011 20:59
Rose63 
sagt:
sagt: 10.07.2011 20:14
Schmeckt lecker und ist leicht zu backen.
Vom alten System her gehe ich nach wie vor von 2 FP bzw.
beim neuen System von 4PP pro 50 g Scheibe aus
Vom alten System her gehe ich nach wie vor von 2 FP bzw.
beim neuen System von 4PP pro 50 g Scheibe aus
backfischle
sagt:
sagt: 15.12.2011 13:32
Super leicht und schnell zu machen und obendrein schmeckts richtig lecker. Habe es leicht abgewandelt. Mangels weetabix, das wir ohnehin nicht mögen, hab ich Sonnenblumenkerne und mehr Leinsamen genommen.
Habe eine Auflaufform mit Wasser in den Ofen gestellt und es in einer Silikonform gebacken. Backzeit war genau eine Stunde.
Getoastet auch ein Hochgenuss!
Danke für das leckere Rezept!
Grüßle
Sylvia
Habe eine Auflaufform mit Wasser in den Ofen gestellt und es in einer Silikonform gebacken. Backzeit war genau eine Stunde.
Getoastet auch ein Hochgenuss!
Danke für das leckere Rezept!
Grüßle
Sylvia
Mikkeline69
sagt:
sagt: 21.01.2012 11:56
Hallo ich würde gerne nur die Hälfte des Teiges backen, verkürzt sich dann die Backzeit? Ich würde jetzt erst mal so von 45-50 Minuten ausgehen?
Weetabix kenne ich auch nicht, werde Haferflocken nehmen stattdessen.
Weetabix kenne ich auch nicht, werde Haferflocken nehmen stattdessen.
21.01.2012 16:59
Mikkeline69
sagt:
sagt: 21.01.2012 18:31
31.01.2012 15:40
Wer es nicht probiert, der hat etwas verpasst! ;-))
Das Brot ist bei mir perfekt, wunderbar porig und leicht geworden, habe aber normales Mehl genommen.
Da ich keinen Leinensamen im Hause hatte, habe ich geschrotete Kürbiskerne genommen.
Die Backzeit war etwas länger, aber das kann man ja selbst prüfen.
5 Sterne für dein Rezept Engel!
Liebe Grüße Ille
Bild folgt noch!
Das Brot ist bei mir perfekt, wunderbar porig und leicht geworden, habe aber normales Mehl genommen.
Da ich keinen Leinensamen im Hause hatte, habe ich geschrotete Kürbiskerne genommen.
Die Backzeit war etwas länger, aber das kann man ja selbst prüfen.
5 Sterne für dein Rezept Engel!
Liebe Grüße Ille
Bild folgt noch!
08.02.2012 10:53
RomySisi
sagt:
sagt: 08.02.2012 10:42
Hab das Rezept eben mal in den Rezeptplaner eingegeben (nur mit Weizenvollkornmehl) und da kommen 52 Punkte raus.
Nun mal meine Frage: Wieviele Scheiben ergibt das Brot so ungefähr???
Ich würde es heute gerne backen, hab aber überhaupt keine Vorstellung wie groß das wohl wird...
Liebe Grüße!
Nun mal meine Frage: Wieviele Scheiben ergibt das Brot so ungefähr???
Ich würde es heute gerne backen, hab aber überhaupt keine Vorstellung wie groß das wohl wird...
Liebe Grüße!
08.02.2012 10:56
Hallo RomySisi,
schön, dass du dich auch an meinem Brot probieren möchtest.
Es wird schon ordentlich, aber das genaue Gewicht habe ich nicht ganz auf dem Schirm.
Zu meinen damaligen intensiven WW-Zeit, als das Rezept entstand, entsprach eine Scheibe so in etwa dem Punktwert einer Scheibe, wie es in den Unterlagen angegeben ist. (Ich meine, es lag knapp darunter)
Ich würde mich freuen, wenn du es probierst und noch mehr würde ich mich freuen, wenn es dir auch so gut gelingt!
Viel Spaß beim backen!
Liebe Grüße
schön, dass du dich auch an meinem Brot probieren möchtest.
Es wird schon ordentlich, aber das genaue Gewicht habe ich nicht ganz auf dem Schirm.
Zu meinen damaligen intensiven WW-Zeit, als das Rezept entstand, entsprach eine Scheibe so in etwa dem Punktwert einer Scheibe, wie es in den Unterlagen angegeben ist. (Ich meine, es lag knapp darunter)
Ich würde mich freuen, wenn du es probierst und noch mehr würde ich mich freuen, wenn es dir auch so gut gelingt!
Viel Spaß beim backen!
Liebe Grüße
08.02.2012 11:12
Frisch aufgeschnitten werden es ungefähr 14 Scheiben, aber wer isst ein ganzes Brot! ;-)
Also ich kann von 18 Scheiben reden, nachdem ich das Brot am nächsten Tag aufgeschnitten habe.
Es kommt auch auf die Größe der Kastenform an.
Ich hatte eine 30-er Kastenform!
LG Ille
Also ich kann von 18 Scheiben reden, nachdem ich das Brot am nächsten Tag aufgeschnitten habe.
Es kommt auch auf die Größe der Kastenform an.
Ich hatte eine 30-er Kastenform!
LG Ille
08.02.2012 11:13
RomySisi
sagt:
sagt: 08.02.2012 11:15
Hihi, stimmt - wer isst schon ein ganzes Brot??? Das würde ja nicht mal mein Mann schaffen ;)
Ich probiere es gleich einfach aus und wenn´s zuviel wird, dann frier´ ich es ein.
Ich meld mich morgen nochmal mit einer Bewertung und, wenn es schön aussieht dann auch mit einem Bild.
Danke für die Antworten - ich wünsch euch einen tollen Tag!
Ich probiere es gleich einfach aus und wenn´s zuviel wird, dann frier´ ich es ein.
Ich meld mich morgen nochmal mit einer Bewertung und, wenn es schön aussieht dann auch mit einem Bild.
Danke für die Antworten - ich wünsch euch einen tollen Tag!
08.02.2012 11:55
RomySisi
sagt:
sagt: 09.02.2012 10:29
Ausprobiert und total lecker! Wirklich einfach und ratz fatz fertig!
Selbst mein Mann ist begeistert!
Ich habe anstatt Weetabix (die gab es nämlich nicht) 4 EL Haferflocken genommen.
Mein Brot ergibt etwa 24 Scheiben und somit hat eine Scheibe 2 Punkte - wiklich supi!
Das beste ist aber: Es hält so lange satt!!!
Danke für das tolle Rezept - Bilder folgen.
Selbst mein Mann ist begeistert!
Ich habe anstatt Weetabix (die gab es nämlich nicht) 4 EL Haferflocken genommen.
Mein Brot ergibt etwa 24 Scheiben und somit hat eine Scheibe 2 Punkte - wiklich supi!
Das beste ist aber: Es hält so lange satt!!!
Danke für das tolle Rezept - Bilder folgen.
10.02.2012 08:26
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würde gerne Dein Brot ausprobieren.
Ich weiß nur leider nicht was Weetabix ist!
Danke für Deine Hilfe
LG
Melly
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