| Himmel un Äd
kölsches Nationalgericht, Himmel und Erde
)
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 50 g | Butter |
| ¼ Liter | Milch - kann auch etwas mehr Milch nötig werden |
| Salz und Muskat | |
| 6 | Äpfel, ich nehme meistens Boskop |
| 3 EL | Zucker |
| 500 g | Schalotte(n) |
| 1 Ring/e | Blutwurst |
| etwas | Schmalz |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| etwas | Mehl |
Zubereitung
Die geschälten und gekochten Salzkartoffeln zerstampfen, mit der erhitzten Milch, der Butter, Salz und einer Prise Muskat mit dem Schneebesen kräftig durchschlagen. Die geschälten, entkernten und geviertelten Äpfel mit Zucker und Zitronensaft würzen und in ganz wenig Wasser weich kochen, grob zerstampfen und unter das Kartoffelpüree mischen.
Die Schalotten in Streifen schneiden und goldgelb rösten. Die geschälte Blutwurst in fingerdicke Scheiben schneiden, leicht in Mehl wenden und in etwas Schmalz von beiden Seiten knusprig braten.
Das Püree auf die Teller verteilen, jeweils Blutwurst darauf legen und die gerösteten Zwiebeln darauf verteilen.
Die Schalotten in Streifen schneiden und goldgelb rösten. Die geschälte Blutwurst in fingerdicke Scheiben schneiden, leicht in Mehl wenden und in etwas Schmalz von beiden Seiten knusprig braten.
Das Püree auf die Teller verteilen, jeweils Blutwurst darauf legen und die gerösteten Zwiebeln darauf verteilen.
Kommentare anderer Nutzer
15.12.2008 11:52
Hat sehr gut geschmeckt! Bilder folgen...
LG, sinaidi
LG, sinaidi
15.12.2008 12:24
Sinaidi, das freut mich sehr und auf Deine Fotos bin ich schon sehr gespannt.
lg biggi
lg biggi
Felice26 
sagt:
sagt: 07.01.2009 07:09
hallo..
genauso mache ich es auch immer.. leeeecker.. sogar unsere Mädels (5) essen es toootal gerne..
*hhhhhhhmmm
genauso mache ich es auch immer.. leeeecker.. sogar unsere Mädels (5) essen es toootal gerne..
*hhhhhhhmmm
Maya1234 
sagt:
sagt: 01.03.2009 07:19
Hab es gestern zum ersten Mal selber gemacht. Das gab es auch bei mir früher immer bei Mama. Lecker, lecker!
miri8010
sagt:
sagt: 30.03.2010 23:05
Hallo!
bestes Rezept aus Omas tagen sehr lecker!!!
Was aber auch sehr gut dazu schmeckt aber leider nur noch selten zu bekommen ist, Luftgetrocknete Blutwurst die schon richtig fest ist und die dann in der Pfanne ausgebraten.
So kenne ich das ganze von meiner Oma.
Probierts einfach mal
bestes Rezept aus Omas tagen sehr lecker!!!
Was aber auch sehr gut dazu schmeckt aber leider nur noch selten zu bekommen ist, Luftgetrocknete Blutwurst die schon richtig fest ist und die dann in der Pfanne ausgebraten.
So kenne ich das ganze von meiner Oma.
Probierts einfach mal
17.07.2010 18:57
Hallo
Danke für dieses Rezept, als Höhner Fan und Carnevalsfreak hat mich dieses Rezept schon immer mal interessiert.
Es hat für meinen schwäbischen Gaumen recht ungewohnt geschmeckt und ich bin ein Geschmackserlebnis reicher .
Liebe Grüsse
probierlady
Danke für dieses Rezept, als Höhner Fan und Carnevalsfreak hat mich dieses Rezept schon immer mal interessiert.
Es hat für meinen schwäbischen Gaumen recht ungewohnt geschmeckt und ich bin ein Geschmackserlebnis reicher .
Liebe Grüsse
probierlady
Opakochtgut 
sagt:
sagt: 12.10.2010 14:54
Hallo schmitzebilla,
Es ist ein sehr schmackhaftes leckeres Gericht. Preislich kostengünstig. Ich habe es genau nach deiner Anweisung zubereitet. Jetzt im Herbst auf dem Campingplatz ein Gericht. Werde ich nochmal zubereiten. Die gebratene Blutwurst schmeckt gut mit Senf.
LG.
Hans
Es ist ein sehr schmackhaftes leckeres Gericht. Preislich kostengünstig. Ich habe es genau nach deiner Anweisung zubereitet. Jetzt im Herbst auf dem Campingplatz ein Gericht. Werde ich nochmal zubereiten. Die gebratene Blutwurst schmeckt gut mit Senf.
LG.
Hans
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Brathuhn, gefüllt
- Schweinefilet mit Calvados
- Himmel un Äd (met Blotwoosch)
- Blauleng und Krabben mit Apfel - Kürbis - Zucchini - Kugeln und Kartoffel - Avocado - Püree
- Gratin vom Rotkohl mit Kartoffelhaube
- Kartoffel - Wurst - Pfanne
- Lamm - Kartoffelkuchen mit Sauerkraut
- Hackfleisch - Kartoffel - Auflauf
- Hirschpfeffer à la Marquise
- Kartoffel - Apfel - Sellerie - Auflauf
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Schweinefleisch
- binasgroßeskochbuch
- Regionales!
- Kartoffeln
- Mittagessen
- Schwein
- Schwein
- Fleisch, Geflügel
- Winter
- Blutwurst und Leberwurst
Weitere Rezeptsammlungen
Kommt morgen auf den Tisch!
Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße, sinaidi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten