Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin anbraten. Die Gemüsebrühe dazugeben und mit den Gewürzen sowie der abgeriebenen Orangenschale würzen. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Nun die Karotten hinzufügen und die Suppe ca. 15 Min. mit geschlossenem Deckel kochen. Anschließend Crème fraiche und Sahne zufügen und die Suppe in einem Mixer pürieren. Noch einmal kurz aufkochen und den Orangensaft unterrühren. Mit der fein gehackten Petersilie garnieren und sofort heiß servieren.

Als Suppeneinlage passen sehr gut Reisvermicelli.