Henglein
Rama Cremefine
| Fisch - Gemüse - Eintopf
)
| 1 kg | Fisch nach Wahl |
| 400 g | Zwiebel(n) |
| 300 große | Karotte(n) |
| 500 g | Gewürzgurke(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 100 g | Oliven, entsteint |
| 120 ml | Öl |
| 75 ml | Wein, weiß |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, gehackt |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Bohnenkraut | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Fische häuten, ausnehmen und klein portionieren. Die Zwiebeln klein hacken. Gewürzgurken und Karotten raspeln, Oliven klein hacken.
Zwiebeln und Karotten in 5 EL Öl anschwitzen, die Fischstücke hinzugeben und mit ein bisschen Wasser ablöschen. 20 Minuten köcheln lassen. 1 Liter Wasser und alle restlichen Zutaten hinzufügen (ausgenommen Petersilie) und weitere 15 Minuten kochen.
Petersilie hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, abschmecken und servieren.
Zwiebeln und Karotten in 5 EL Öl anschwitzen, die Fischstücke hinzugeben und mit ein bisschen Wasser ablöschen. 20 Minuten köcheln lassen. 1 Liter Wasser und alle restlichen Zutaten hinzufügen (ausgenommen Petersilie) und weitere 15 Minuten kochen.
Petersilie hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, abschmecken und servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Jacktel 
sagt:
sagt: 30.08.2008 21:50
Hallo Angelika,
freut mich sehr das mein Teilweise-Rezept Dir zugesagt hat.
Da die Geschmäcker bekantlich sehr verschieden sind , ist es immer gut wenn
jemanden ( insbesondere erfahrene Köche so wie Du ) das Rezept nur als Grundgerüst betrachtet und anpassen tut. Sehr oft vollenden solche Veränderungen ein Rezept . Danke dafür.
Deine Variante finde ich super.
LG Jacktel
freut mich sehr das mein Teilweise-Rezept Dir zugesagt hat.
Da die Geschmäcker bekantlich sehr verschieden sind , ist es immer gut wenn
jemanden ( insbesondere erfahrene Köche so wie Du ) das Rezept nur als Grundgerüst betrachtet und anpassen tut. Sehr oft vollenden solche Veränderungen ein Rezept . Danke dafür.
Deine Variante finde ich super.
LG Jacktel
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Eintöpfe
- Fisch und andere Meeresbewohner
- fisch & meeresfrüchte
- Huptkategorie 3
- Gemüse Warm
- Fisch (2)
- Hauptspeise
- Suppen + Eintöpfe
- Suppen und Eintöpfe
- Suppen und Eintöpfe
Weitere Rezeptsammlungen
hätte nicht gedacht, dass ein Fischeintopf mit Gewürzgurken so lecker schmecken kann.
Ich habe allerdings die Zubereitung des Rezeptes verändert. Zwiebeln und Möhren anschwitzen, mit Wasser und Wein ablöschen und etwa 12 Minuten mit den Gewürzen garen. Oliven, Gewürzgurken und Tomatenmark einrühren. Ich hatte Seelachsfilet, welches dann in Stücken obendrauf noch ca. 7 Minuten mitgedünstet wurde. Die Petersilie habe ich teilweise in den Suppenteller gegeben, teilweise oben auf den Eintopf gestreut. Bei dieser " Machart " ist mir nichts zerkocht und der Fisch auch nicht zerfallen.
... und alles ging superschnell !
LG, Angelika
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten