Henglein
Rama Cremefine
| Juanas magischer Bohnensalat
Weiße Bohnen - Salat mit getrockneten Tomaten
| 2 Gläser | Bohnen, weiße (800 g), gekochte |
| 200 g | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte |
| 2 | Zwiebel(n), geviertelte, in Ringe geschnittene |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Weißweinessig |
| ½ TL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, glatte, gehackte |
Zubereitung
Die weißen Bohnen in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen.
Rosmarin und Knoblauch fein hacken und in 2 EL Olivenöl so lange anbraten, bis der Knoblauch beginnt zu bräunen. Zusammen mit dem restlichen Olivenöl, Balsamico, Paprikapulver, sowie Salz und Pfeffer eine Salatsauce herstellen. Weiße Bohnen, die in Streifen geschnittenen Tomaten, Zwiebelringe und gehackte Petersilie zugeben und vorsichtig vermengen. Bis zum Verzehr mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Am besten schmeckt der Salat mit möglichst großen weißen Bohnen, z.B. den spanischen Alubias grandes. Magisch ist der Salat wegen seiner verblüffend geringen "Halbwertszeit" und der Tatsache, dass - egal wie viel ich davon mache - es immer zu wenig ist.
Rosmarin und Knoblauch fein hacken und in 2 EL Olivenöl so lange anbraten, bis der Knoblauch beginnt zu bräunen. Zusammen mit dem restlichen Olivenöl, Balsamico, Paprikapulver, sowie Salz und Pfeffer eine Salatsauce herstellen. Weiße Bohnen, die in Streifen geschnittenen Tomaten, Zwiebelringe und gehackte Petersilie zugeben und vorsichtig vermengen. Bis zum Verzehr mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Am besten schmeckt der Salat mit möglichst großen weißen Bohnen, z.B. den spanischen Alubias grandes. Magisch ist der Salat wegen seiner verblüffend geringen "Halbwertszeit" und der Tatsache, dass - egal wie viel ich davon mache - es immer zu wenig ist.
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Kommentare anderer Nutzer
bijou1966 
sagt:
sagt: 20.03.2011 17:00
Sorry, aber ich fand den Salat einfach nur grauselig. Ich war froh, dass ich ihn nicht für Besuch, sondern nur für mich zubereitet habe. Obwohl ich das Rezept beim Lesen total interessant fand, so hat es sich leider beim Essen als wenig magisch entpuppt.
Gruß
Bijou
Gruß
Bijou
JuanaLaLoca 
sagt:
sagt: 21.03.2011 14:44
Hallo Bijou,
tut mir leid, dass es dir nicht geschmeckt hat. Uns schmeckt der Salat immer super und er kam bisher auch bei allen unseren Gästen gut an.
Nach deinem vernichtenden Urteil habe ich das Rezept nochmal durchgelesen und geschaut, was daran für dich so grauslich sein könnte. Zu meinem Entsetzen habe ich festgestellt, dass sich ein Fehler eingeschlichen hat. Ich verwende nie Balsamicoessig für diesen Salat, sondern immer Weißweinessig. Ich kann mir vorstellen, dass der Salat mit Balsamico überhaupt nicht schmeckt.
LG Juana
tut mir leid, dass es dir nicht geschmeckt hat. Uns schmeckt der Salat immer super und er kam bisher auch bei allen unseren Gästen gut an.
Nach deinem vernichtenden Urteil habe ich das Rezept nochmal durchgelesen und geschaut, was daran für dich so grauslich sein könnte. Zu meinem Entsetzen habe ich festgestellt, dass sich ein Fehler eingeschlichen hat. Ich verwende nie Balsamicoessig für diesen Salat, sondern immer Weißweinessig. Ich kann mir vorstellen, dass der Salat mit Balsamico überhaupt nicht schmeckt.
LG Juana
22.03.2011 07:29
Königsklops 
sagt:
sagt: 24.03.2011 18:35
Ein sehr leckerer Salat!!! Ich koche die Riesenbohnen aber selbst (nachdem ich sie über Nacht eingeweichte habe. Kochzeit etwas 2,5 bis 3 Std.). Tipp: wer Kapern mag kann dem Salat noch einige zufügen - das ist SEHR lecker.
Liebe Juana, ich danke Die für das supertolle Rezept. :-)
Liebe Juana, ich danke Die für das supertolle Rezept. :-)
Ein riesen Kompliement. Dieser Salat schmeckt einfach nur Super. Mit dem Öl, Rosmarien und dem Knoblauch entwickelt sich ein tolles Geschmackserlebnis.
es wurde alles verputzt.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß Ralph
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