Henglein
Rama Cremefine
| Palatschinkenauflauf mit Geselchtem
Pfannkuchenauflauf mit Kasseler
| 240 g | Mehl |
| ½ Liter | Buttermilch |
| 5 EL | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Öl | |
| etwas | Mehl (ca. 2 EL) |
| ¼ Liter | Milch |
| ¼ Liter | Wasser |
| 1 Würfel | Gemüsebrühe |
| 250 g | Käse, geriebener (Gouda) |
| Kräuter nach Belieben | |
| 1 | Tomate(n), in feine Würfel geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rot oder gelb, in feine Würfel geschnitten |
| 1 | Möhre(n), in feine Würfel geschnitten |
| 200 g | Kasseler (Geselchtes) oder Schinken, in feine Würfel geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Auflaufform |
Zubereitung
Das Mehl mit Buttermilch, Milch, Salz und Eiern zu einem Palatschinkenteig verrühren. Dann aus dem Teig in heißem Öl Palatschinken (Pfannkuchen) backen.
Zwiebel schälen, fein würfeln und in etwas Öl anbraten. Etwas Mehl zugeben und darin anschwitzen. 1/4 l Milch, 1/4 l Wasser sowie den Gemüsebrühwürfel unterrühren und kurz aufkochen lassen. 2-3 Minuten köcheln lassen. 200 g vom geriebenen Gouda unter die Sauce rühren und zergehen lassen. Kräuter nach Belieben unter die Sauce rühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Geselchte (Kasseler) in einer Pfanne kurz anbraten, das gewürfelte Gemüse kurz mit anbraten. Mit der Hälfte der Käse-Kräuter-Sauce verrühren.
Auf jede einzelne Palatschinke etwas von dieser Füllung geben und die Palatschinken vorsichtig aufrollen. Die Rollen in eine gefettete Auflaufform geben und mit der restlichen Käse-Kräuter-Sauce übergießen. Oben dann noch mit dem restlichen Gouda bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft 15 Minuten überbacken.
Zwiebel schälen, fein würfeln und in etwas Öl anbraten. Etwas Mehl zugeben und darin anschwitzen. 1/4 l Milch, 1/4 l Wasser sowie den Gemüsebrühwürfel unterrühren und kurz aufkochen lassen. 2-3 Minuten köcheln lassen. 200 g vom geriebenen Gouda unter die Sauce rühren und zergehen lassen. Kräuter nach Belieben unter die Sauce rühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Geselchte (Kasseler) in einer Pfanne kurz anbraten, das gewürfelte Gemüse kurz mit anbraten. Mit der Hälfte der Käse-Kräuter-Sauce verrühren.
Auf jede einzelne Palatschinke etwas von dieser Füllung geben und die Palatschinken vorsichtig aufrollen. Die Rollen in eine gefettete Auflaufform geben und mit der restlichen Käse-Kräuter-Sauce übergießen. Oben dann noch mit dem restlichen Gouda bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft 15 Minuten überbacken.
| Tweet |
