Henglein
Rama Cremefine
| Kalamari - Salat
| 1 kg | Kalmar(e) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 ml | Wein, weiß |
| 200 ml | Wasser |
| Für die Sauce: | |
| 2 EL | Frühlingszwiebel(n), gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 ml | Olivenöl |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kalamari abziehen, waschen und in Ringe schneiden ( es gibt auf fertig gesäuberte Kalamari zu kaufen).
Zwiebel klein hacken. In einen Topf geben, mit Knoblauch, Wein und Wasser. Zum Kochen bringen. Hitze auf Mittelstufe reduzieren und Kalamari hinzufügen. Zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln.
Inzwischen Soße vorbereiten:
Restlichen Zutaten vermengen und stehen lassen, bis die Kalamari-Ringe gar und leicht abgekühlt sind. Mit Soße übergießen und servieren.
Zwiebel klein hacken. In einen Topf geben, mit Knoblauch, Wein und Wasser. Zum Kochen bringen. Hitze auf Mittelstufe reduzieren und Kalamari hinzufügen. Zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln.
Inzwischen Soße vorbereiten:
Restlichen Zutaten vermengen und stehen lassen, bis die Kalamari-Ringe gar und leicht abgekühlt sind. Mit Soße übergießen und servieren.
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