Henglein
Rama Cremefine
| Curry aus Wintergemüse und Erdnüssen
)
| 40 g | Erdnüsse, ohne braune Häutchen |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 300 g | Möhre(n) |
| 200 g | Knollensellerie |
| 200 g | Wirsing |
| 3 EL | Öl, (Olivenöl) |
| 1 EL | Curry |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Apfel, säuerlich |
| 50 ml | Sahne (für Veganer Sojasahne) |
| Cayennepfeffer | |
| Meersalz | |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 150 g | Reis |
Zubereitung
Erdnusskerne grob hacken und ohne Fett leicht rösten. Zwiebeln grob würfeln, Möhren und Sellerie in Stifte, Wirsing in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in Olivenöl goldbraun braten, Möhren unter Wenden 2 Min. mitbraten. Sellerie zugeben und weitere 2 Min. braten. Curry dazugeben, kurz anrösten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt etwa 3 Min. dünsten. Wirsing hinzugeben und weitere 3 Min. dünsten, bis das Gemüse fast gar geworden ist. Inzwischen den Apfel vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Apfel, Sahne, Erdnüsse zum Gemüse geben und noch kurz garen. Mit Cayennepfeffer, Meersalz und Zitronensaft abschmecken. Reis kochen und dazu servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
bausti 
sagt:
sagt: 27.11.2004 22:02
Habe es schon einige Male gemacht Schmeckt sehr gut und ist sehr schnell zumachen
LG Anne
LG Anne
joana2907 
sagt:
sagt: 26.12.2004 14:03
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept wird ab heute mein Favorit bei den Wintergemüsen! Ich hatte leider keine Erdnüsse, habe statt dessen Haselnüsse verwendet. Es hat echt super geschmeckt. Danke für diese leckere Rezept.
Cielito 
sagt:
sagt: 16.09.2005 10:15
Hola,
das ist sehr gut angekommen. Und zum Glück kamen diese Woche die ersten Erdnüsse :) Allerdings mag ich keine Gemüsebrühe verwenden - es geht auch ohne.
besos
cielito
das ist sehr gut angekommen. Und zum Glück kamen diese Woche die ersten Erdnüsse :) Allerdings mag ich keine Gemüsebrühe verwenden - es geht auch ohne.
besos
cielito
16.09.2005 12:18
Huhuh!
Hat jeman eine Idee als Alternative zum Sellerie? Den mag ich nämlich gar nicht!
Liebe Grüße
Andrea
Hat jeman eine Idee als Alternative zum Sellerie? Den mag ich nämlich gar nicht!
Liebe Grüße
Andrea
Nessa666
sagt:
sagt: 21.09.2005 06:52
Hilfreicher Kommentar:
Also ich habe den Sellerie schon einige Male weggelassen, was dem Geschmack aber echt keinen Abbruch tut.
Probiere es einfach mal aus...
LG Nessa
Probiere es einfach mal aus...
LG Nessa
pro-vit 
sagt:
sagt: 21.09.2005 11:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hatte bei einem anderen Rezept immer die bereits gerösteten, gesalzenen Erdnüsse genommen. Gab ein tolles Aroma.
Werde hierfür diese ebenfalls nehmen.
Grüßle
Dieter
hatte bei einem anderen Rezept immer die bereits gerösteten, gesalzenen Erdnüsse genommen. Gab ein tolles Aroma.
Werde hierfür diese ebenfalls nehmen.
Grüßle
Dieter
pro-vit
sagt:
sagt: 21.09.2005 11:47
Hallo,
Tipp: als Gemüsebrühe nehme ich die von A..l
Grüßle
Dieter
Tipp: als Gemüsebrühe nehme ich die von A..l
Grüßle
Dieter
anna_14 
sagt:
sagt: 26.09.2005 12:00
Hört sich gut an.
Aber, gibt eine Alternative für Erdnüsse????
LG Anna
Aber, gibt eine Alternative für Erdnüsse????
LG Anna
26.09.2005 13:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Anna,
wenn du nicht eine Aversion gegen Nüsse an sich hast, dann kannst du auch (fast) jede andere Nussart nehmen. Oder du lässt sie weg, sie sind ja nicht der Geschmacksträger schlechthin, es knackt nur so schön, wenn man raufbeißt und macht das Gericht ein wenig interessanter.
Sofi, benutzt du eigentlich Currypulver, oder grüne bzw. rote Currypaste??
Ich werde es mal mit der Paste probieren, das rundet für mich das Gericht mehr ab.
Prima Rezept!
LG Christel
wenn du nicht eine Aversion gegen Nüsse an sich hast, dann kannst du auch (fast) jede andere Nussart nehmen. Oder du lässt sie weg, sie sind ja nicht der Geschmacksträger schlechthin, es knackt nur so schön, wenn man raufbeißt und macht das Gericht ein wenig interessanter.
Sofi, benutzt du eigentlich Currypulver, oder grüne bzw. rote Currypaste??
Ich werde es mal mit der Paste probieren, das rundet für mich das Gericht mehr ab.
Prima Rezept!
LG Christel
28.09.2005 12:33
Das gab es vorgestern und war der volle Erfolg. Kommt in meine Lieblingsliste.
Danke für das leckere Rezept.
lg webgoddess
Danke für das leckere Rezept.
lg webgoddess
Reginke 
sagt:
sagt: 29.09.2005 16:47
Ein leckeres Gericht, ich habs gestern ausprobiert.
Es schmeckte gut mit den Erdnüssen. Ich könnte mir aber auch vorstellen, Kürbiskerne statt der Erdnüsse daran zu machen.
Reginke
Es schmeckte gut mit den Erdnüssen. Ich könnte mir aber auch vorstellen, Kürbiskerne statt der Erdnüsse daran zu machen.
Reginke
froeschle2 
sagt:
sagt: 30.09.2005 10:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe das Rezept zwar abgewandelt, schmeckte uns aber sehr gut! Ich habe statt Curry gelbe Thai-Curry-Paste, gesalzene Erdnüsse, Stangenselerie (statt Knolle) und deutlich mehr Wirsing verwendet und den Cayennepfeffer weggelassen (da durch die Paste schon ausreichend Schärfe im Gericht war).
Das hat erstaunlich gut harmoniert und zusammen mit den Äpfeln ein tolles Aroma gehabt.
Das nächste Mal werde ich die Sahne durch Kokosmilch ersetzen, um dem Ganzen noch einen stärkeren asiatischen Geschmack zu geben.
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Fröschle2
Ich habe das Rezept zwar abgewandelt, schmeckte uns aber sehr gut! Ich habe statt Curry gelbe Thai-Curry-Paste, gesalzene Erdnüsse, Stangenselerie (statt Knolle) und deutlich mehr Wirsing verwendet und den Cayennepfeffer weggelassen (da durch die Paste schon ausreichend Schärfe im Gericht war).
Das hat erstaunlich gut harmoniert und zusammen mit den Äpfeln ein tolles Aroma gehabt.
Das nächste Mal werde ich die Sahne durch Kokosmilch ersetzen, um dem Ganzen noch einen stärkeren asiatischen Geschmack zu geben.
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Fröschle2
maeuseturm 
sagt:
sagt: 02.10.2005 16:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, mmmmmmmmmh ist das lecker!!!!
Ich habe das Rezept nur ganz leicht abgewandelt:
50 g Erdnuss-Cashew-Mix, 200 g Zwiebeln, 300 g Möhren, 220 g Knollensellerie, 220 g Wirsing, 10 g Rapsöl, 1 TL Curry, 100 ml Gemüsebrühe, 150 g Äpfel, 100 ml Sojasahne, Cayennepfeffer, Meersalz, 1 TL Zitronensaft
Das waren bei uns 6 Portionen:
gesamt: => 830 kcal = > 40 g F = > 11 P => LF30: 42.82%
Pro Portion: 138 kcal => 6,6 g F = > 2 P (Reis muss dabei extra berechnet werden)
Von Ültje gibt es einen Cashew-Erdnuss Mix Curry & Chili die sind geradezu ideal.
Jetzt kann der Winter kommen ;-)
Schönen Gruß Mäuseturm
Ich habe das Rezept nur ganz leicht abgewandelt:
50 g Erdnuss-Cashew-Mix, 200 g Zwiebeln, 300 g Möhren, 220 g Knollensellerie, 220 g Wirsing, 10 g Rapsöl, 1 TL Curry, 100 ml Gemüsebrühe, 150 g Äpfel, 100 ml Sojasahne, Cayennepfeffer, Meersalz, 1 TL Zitronensaft
Das waren bei uns 6 Portionen:
gesamt: => 830 kcal = > 40 g F = > 11 P => LF30: 42.82%
Pro Portion: 138 kcal => 6,6 g F = > 2 P (Reis muss dabei extra berechnet werden)
Von Ültje gibt es einen Cashew-Erdnuss Mix Curry & Chili die sind geradezu ideal.
Jetzt kann der Winter kommen ;-)
Schönen Gruß Mäuseturm
MarkusW
sagt:
sagt: 03.10.2005 14:19
Hilfreicher Kommentar:
Ich fand das Rezept auch sehr lecker. Nur habe ich ein wenig mehr Reis genommen. 150 g für 4 Personen ist doch extrem wenig. Eigentlich sollte man schon mit 100 g pro Person rechnen, finde ich.
dastschuly 
sagt:
sagt: 13.10.2005 17:45
Hilfreicher Kommentar:
ich weiß garnicht wo ich anfangen soll! ich bin absolut begeistert von diesem rezept, obwohl ich dem eher kritisch gegenüber stand, vor allem wegen dem kohl und zeller... aber speziell den zeller würde ich auf keinen fall weglassen! zusammen mit den erdnüssen machen die so einen leckeren würzigen gegensatz zu dem süß-säuerlichen von apfel und zitrone
jeder bissen schmeckt ein bisschen anders, und total lecker
habe mir außerdem gedacht, bei der gelegenheit mach ich mal wieder etwas (räucher-)tofu, den ich gleich mit den zwiebeln angebraten habe, hat sehr gut dazu gepasst wie ich finde
das gibts sicher bald wieder!
jeder bissen schmeckt ein bisschen anders, und total lecker
habe mir außerdem gedacht, bei der gelegenheit mach ich mal wieder etwas (räucher-)tofu, den ich gleich mit den zwiebeln angebraten habe, hat sehr gut dazu gepasst wie ich finde
das gibts sicher bald wieder!
teskima
sagt:
sagt: 28.10.2005 12:26
Mmmmmmmmhhhhh! Wirsing und Knollensellerie habe ich auch erst einmal sketisch gesehen, aber das Resultat war so köstlich. Ich habe einen TL Kokosnußcreme noch dran gemacht. Exotisch, simpel, gesund, lecker - wird es definitiv wieder geben!
violine
sagt:
sagt: 20.11.2005 23:04
Hallo,
das Curry schmeckte ausgezeichnet.
Fast hätte ich überlegt, die Sahne ganz wegzulassen, weil das Gemüse so hübsche Farben hatte. Habe dann doch 2 EL Creme fraiche dazugegeben - passte gut, wobei es auch ohne gegangen wäre.
Die Gemüse-Mischung ist sehr ausgewogen und lecker, die Äpfel sind für mich dabei ein "Muss".
Die Erdnüsse (ich habe geröstetete verwendet) geben das spezifische, köstliche Aroma. Bitte nicht ohne Not weglassen.....
Vielen Dank für das Rezept & Grüße
Vio
das Curry schmeckte ausgezeichnet.
Fast hätte ich überlegt, die Sahne ganz wegzulassen, weil das Gemüse so hübsche Farben hatte. Habe dann doch 2 EL Creme fraiche dazugegeben - passte gut, wobei es auch ohne gegangen wäre.
Die Gemüse-Mischung ist sehr ausgewogen und lecker, die Äpfel sind für mich dabei ein "Muss".
Die Erdnüsse (ich habe geröstetete verwendet) geben das spezifische, köstliche Aroma. Bitte nicht ohne Not weglassen.....
Vielen Dank für das Rezept & Grüße
Vio
22.11.2005 15:57
Hallöchen!
Danke für diese tolle Zusammenstellung. Ich wäre nie auf die Idee gekommen, das miteinander zu kombinieren.
Jetzt habe ich es ausprobiert und wir waren total begeistert. Wir haben uns genau nach Angaben gehalten, nur den Sellerie habe ich weg gelassen, den mag hier keiner. Was dem Gericht allerdings keinen Abbruch getan hat.
Das wird noch mal gekocht!
Liebe Grüße
Andrea
Danke für diese tolle Zusammenstellung. Ich wäre nie auf die Idee gekommen, das miteinander zu kombinieren.
Jetzt habe ich es ausprobiert und wir waren total begeistert. Wir haben uns genau nach Angaben gehalten, nur den Sellerie habe ich weg gelassen, den mag hier keiner. Was dem Gericht allerdings keinen Abbruch getan hat.
Das wird noch mal gekocht!
Liebe Grüße
Andrea
youdid
sagt:
sagt: 17.01.2006 20:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wir haben es gerade eben gekocht - hatten noch Knollensellerie , den ich sonst auch nicht so mag, und Möhren übrig. War sehr lecker und wird bestimmt wieder gekocht!
Wir haben das Curry mit grüner Currypaste gemacht (allerdings den Cayennepfeffer weggelassen ;-) ) und mit Kokosmilch statt Sahne, die war noch auf und musste weg (übrigens auch ein vegane Variante).
Beim nächsten Mal würde ich entweder noch einen EL Zucker über den anbratenden Möhren und Sellerie karamellisieren lassen oder noch einen Handvoll Sultaninen zugeben, da ich mir etwas mehr Süße auch ganz gut dabi vorstellen kann.
Haben auch Bilder gemacht, von denen ich gleich mal versuche eins hochzuladen
Gruß Judith
wir haben es gerade eben gekocht - hatten noch Knollensellerie , den ich sonst auch nicht so mag, und Möhren übrig. War sehr lecker und wird bestimmt wieder gekocht!
Wir haben das Curry mit grüner Currypaste gemacht (allerdings den Cayennepfeffer weggelassen ;-) ) und mit Kokosmilch statt Sahne, die war noch auf und musste weg (übrigens auch ein vegane Variante).
Beim nächsten Mal würde ich entweder noch einen EL Zucker über den anbratenden Möhren und Sellerie karamellisieren lassen oder noch einen Handvoll Sultaninen zugeben, da ich mir etwas mehr Süße auch ganz gut dabi vorstellen kann.
Haben auch Bilder gemacht, von denen ich gleich mal versuche eins hochzuladen
Gruß Judith
tanalt
sagt:
sagt: 08.03.2006 22:29
Hallo,
ein sehr gutes Rezept, danke dafür!
Ich habe, wie einige andere auch, geröstete und gesalzene Erdnüsse aus der Dose genommen. Die Idee, eine Nussmischung zu verwenden, finde ich gut und möchte ich auch mal ausprobieren; auch könnte ich mir Judiths Vorschlag mit dem karamelisierten Zucker gut vorstellen.
Sahne habe ich weggelassen.
ein sehr gutes Rezept, danke dafür!
Ich habe, wie einige andere auch, geröstete und gesalzene Erdnüsse aus der Dose genommen. Die Idee, eine Nussmischung zu verwenden, finde ich gut und möchte ich auch mal ausprobieren; auch könnte ich mir Judiths Vorschlag mit dem karamelisierten Zucker gut vorstellen.
Sahne habe ich weggelassen.
schnickschnack
sagt:
sagt: 04.07.2006 16:29
hallo sofi,
vielen dank für das schöne rezept. ich wollte es unbedingt ausprobieren, obwohl der winter ja längst vorbei ist und habe daher statt des lauchs frühlingszwiebeln und statt der sellerie kohlrabi genommen. dazu gab es hirse. es war super lecker und wird im winter dann auch im original gekocht :-D
viele liebe grüße von schnickschnack
vielen dank für das schöne rezept. ich wollte es unbedingt ausprobieren, obwohl der winter ja längst vorbei ist und habe daher statt des lauchs frühlingszwiebeln und statt der sellerie kohlrabi genommen. dazu gab es hirse. es war super lecker und wird im winter dann auch im original gekocht :-D
viele liebe grüße von schnickschnack
10.10.2007 19:04
24.02.2007 20:03
Hallo Sofi,
habe heute das Curry in etwas abgewandelter Form gekocht: Statt Sellerie Steckrübe, statt Sahne Creme fraiche und Joghurt, den Apfel weggelassen und Pinienkerne dazu und dazu gab es Zwiebel-Nuss-Reis - extra lecker.
Danke für das schöne Rezept
fritzi
habe heute das Curry in etwas abgewandelter Form gekocht: Statt Sellerie Steckrübe, statt Sahne Creme fraiche und Joghurt, den Apfel weggelassen und Pinienkerne dazu und dazu gab es Zwiebel-Nuss-Reis - extra lecker.
Danke für das schöne Rezept
fritzi
cooky88
sagt:
sagt: 12.01.2011 09:54
cori777
sagt:
sagt: 21.10.2007 11:19
hallo sofi,
habe dein rezept ausgedruck, denn das wird es bei uns mit sicherheit geben, jetzt im herbst genau das richtige und außerdem lieben wir wirsing, werde das ganze mal mit wallnüssen probieren.
danke für das tolle rezept, stöbere noch in deinen anderen rezepten, da werde ich bestimmt noch fündig.
lg cori777
habe dein rezept ausgedruck, denn das wird es bei uns mit sicherheit geben, jetzt im herbst genau das richtige und außerdem lieben wir wirsing, werde das ganze mal mit wallnüssen probieren.
danke für das tolle rezept, stöbere noch in deinen anderen rezepten, da werde ich bestimmt noch fündig.
lg cori777
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habe das Curry gestern gemacht, hat gut geklappt, ist einfach zu machen und hat vor allen Dingen sehrgut geschmeckt.
Das gibt es bei uns jetzt öfter.
Ciao
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