Die Kartoffeln am besten am Vortag kochen und durch die Kartoffelpresse drücken.

Die Nüsse können nach Belieben gemischt werden - ich nehme meistens halb Mandeln und Haselnüsse. Das Orangeat zerkleinere ich noch mal extra in einem Häcksler, damit es nicht so grob ist. Ansonsten alle Zutaten miteinander verrühren, das geht in der Küchenmaschine ganz gut.
Der Teig ist recht klebrig, daher nehme ich immer einen Löffel und schiebe portionsweise davon mit einem zweiten Löffel auf eine Oblate. Zwischendurch tauche ich die Löffel in heißes Wasser, dann bleibt der Teig nicht so kleben. Die Oblaten kommen auf ein vorbereitetes Backblech.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Min. backen – kleine Oblaten etwas kürzer.

Abschließend mit Kuchenglasur nach Wahl überziehen.

Die Masse reicht für ca. 70 große oder 120 kleine Oblaten.