Butter weich werden lassen, aber nicht flüssig. Dann mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Jedes 1/2 Minute. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und sieben. Abwechselnd mit dem Kaffee unterrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen und glatt streichen. Bei 150 - 170°C Heißluft ca. 30 Min. auf der mittleren Schiene backen.

Während der Teig im Ofen backt, wird die Creme zubereitet: Butter weich werden lassen und zu einer cremigen Masse schlagen. Puderzucker und Mandeln dazugeben und unterrühren. Die Creme auf den abgekühlten Kuchen geben und kaltstellen.

Den Kuchen vor dem Servieren mit wenig gemahlenen Mandeln garnieren die Glasur mit einer dünnen Spritztülle darauf verteilen.