Henglein
Rama Cremefine
| Toast mit Schweinefilet und Sauce Hollandaise
schnelles Abendessen
)
| 1 m.-großes | Schweinefilet |
| 1 Pck. | Sauce Hollandaise |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 Becher | Krabben, (natur) |
| 1 Pck. | Schinken, (Katenschinken) |
| 1 Glas | Spargel - Spitzen |
| Butterschmalz | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Schweinefilet ca. 600 gr. in ca. 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden (ca. 3-4 Stücke pro Toast) und in einer Pfanne in Butterschmalz von jeder Seite etwa 2-3- min. anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit die Toastscheiben goldbraun toasten. Gegarte Filetstücke auf dem Toast verteilen und und mit Spargelspitzen belegen. Darüber die erhitze Soße Hollandaise geben (reichlich) und das Ganze mit Krabben und Katenschinken bestreuen.
Dazu machen wir einen kleinen Salat (Kopfsalat, Chinakohl oder Chiccorésalat)
Man kann es als Tellergericht servieren oder aber auch am Tisch selbst belegen (außer dem Fleisch), da kann jeder soviel darauflegen, wie es ihm schmeckt.
In der Zwischenzeit die Toastscheiben goldbraun toasten. Gegarte Filetstücke auf dem Toast verteilen und und mit Spargelspitzen belegen. Darüber die erhitze Soße Hollandaise geben (reichlich) und das Ganze mit Krabben und Katenschinken bestreuen.
Dazu machen wir einen kleinen Salat (Kopfsalat, Chinakohl oder Chiccorésalat)
Man kann es als Tellergericht servieren oder aber auch am Tisch selbst belegen (außer dem Fleisch), da kann jeder soviel darauflegen, wie es ihm schmeckt.
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Kommentare anderer Nutzer
10.07.2008 00:08
Freut mich dass es Dir gefällt!!!
Darauf achten, daß das Filet noch heiß auf den Toast kommt und nicht ZU trocken ist.
Hoffe natürlich auch, dass es bei deinem Besuch gut ankommt und wünsche "Gutes Gelingen"
Darauf achten, daß das Filet noch heiß auf den Toast kommt und nicht ZU trocken ist.
Hoffe natürlich auch, dass es bei deinem Besuch gut ankommt und wünsche "Gutes Gelingen"
lionhearten 
sagt:
sagt: 20.07.2008 18:25
Hi nicnienchen,
he, das war echt gut heute Mittag. Göga meinte noch, mit ein-zwei Spritzern Worchestersosse könnte es noch vertragen, aber das ist ja bekanntlich reine Geschmackssache.
Wir haben in zwei Wochen 6 Mann Besuch und das wird eines der geplanten Abendessen.
LG lionhearten
he, das war echt gut heute Mittag. Göga meinte noch, mit ein-zwei Spritzern Worchestersosse könnte es noch vertragen, aber das ist ja bekanntlich reine Geschmackssache.
Wir haben in zwei Wochen 6 Mann Besuch und das wird eines der geplanten Abendessen.
LG lionhearten
utekira 
sagt:
sagt: 26.09.2008 09:45
das gab es bei uns gestern zum Mittag lecker
Dankeschön
lg Ute
Dankeschön
lg Ute
eling 
sagt:
sagt: 13.01.2009 19:23
War gestern unser Abendessen. Sehr lecker. Hab alles jedoch noch mit Käse überbacken. Ein Salat dazu, perfekt.
LG
Eling
LG
Eling
13.01.2009 22:21
windel
sagt:
sagt: 17.05.2009 18:51
habe noch reste vom spargel und hollandaise ,so war das eine schönes rezept und schnell zubereitet.
Es hat uns sehr gut geschmeckt und wir machen es bestimmt noch öfter.
Es hat uns sehr gut geschmeckt und wir machen es bestimmt noch öfter.
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Das hört sich lecker, fein, einfach und schnell zu machen an. Werde ich am Wochenende testen, da wir Besuch bekommen, der aber auch etwas "Feines" essen möchte.
Lg humstein
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