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Rucola - Salat
Zutaten
| 200 g | Rucola |
| 80 g | Champignons, kleine, in Scheiben |
| 180 g | Käse (Tête de Moine) |
| Für die Vinaigrette: | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Joghurt |
| 2 EL | Schmand |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Balsamico |
| 2 TL | Zucker |
| Schnittlauch | |
| Basilikum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rucola waschen und trocken schleudern. Für die Vinaigrette Salz, Pfeffer, Joghurt, Schmand, Öl, Balsamico, Zucker, Schnittlauch und Basilikum verrühren.
Rucola, Champignonscheiben und Tête de Moine-Rosetten (mit einem Spezialhobel für diesen runden Käse hergestellt) in Gläsern anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln und servieren.
Rucola, Champignonscheiben und Tête de Moine-Rosetten (mit einem Spezialhobel für diesen runden Käse hergestellt) in Gläsern anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln und servieren.
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