Henglein
Rama Cremefine
| Rote Bete - Schnitzel
)
Zubereitung
Von der Roten Bete das Grün und die Wurzel entfernen. Die ganzen Rüben aber mit Schale und Wurzelansatz und Blattsturz belassen. In Alufolie wickeln und für ca. 20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200°C garen.
Nun jeweils den Sturz und die Wurzel mit Kern entfernen und die Rote Bete pellen.
Die Knollen in Scheiben schneiden und in Mehl wenden. Dann durch ein aufgeschlagenes Ei ziehen und in den Chipsbröseln wenden. Anschließend in einer beschichteten Pfanne in heißem Erdnussöl bei mittlerer Hitze portionsweise goldgelb ausbacken. Heiß servieren.
Nun jeweils den Sturz und die Wurzel mit Kern entfernen und die Rote Bete pellen.
Die Knollen in Scheiben schneiden und in Mehl wenden. Dann durch ein aufgeschlagenes Ei ziehen und in den Chipsbröseln wenden. Anschließend in einer beschichteten Pfanne in heißem Erdnussöl bei mittlerer Hitze portionsweise goldgelb ausbacken. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hannahmusic 
sagt:
sagt: 28.10.2011 19:36
Ich habe sie mit Erdnussflips gemacht voll lecker!
Der Rote Beete kann man auch ind der Mikrowelle vorkochen.
Der Rote Beete kann man auch ind der Mikrowelle vorkochen.
walnüsschen2
sagt:
sagt: 07.01.2012 20:30
Die Kombination aus Chipsstückchen und roter Beete hat gut geschmeckt. Leider hat das Panieren nicht sooo gut geklappt. Die Kruste ist nicht richtig gleichmäßig geworden, die Hälfte ist wieder abgefallen. Ich habe allerdings vorgekochte vacuumverpackte rote Beete genommen und sie nicht im Backofen vorgegart.
Obelixine 
sagt:
sagt: 26.05.2012 10:06
Hallo Karlbig,
dein Rezept gehört inzwischen zur Grundausstattung, sei es für ein schönes Essen mit Freunden als Einlage oder als Abendmahlzeit.
Also ein super geniales Rezept, 5* Sterne von mir und allen die sie bereits bei mir gegessen haben!
Habe die rote Beete nach deiner Anweisung paniert und es war kein Problem, auch vorgekochte lassen sich wunderbar verarbeiten. Allerdings sollten die Chipsbrösel klein genug sein und auch ausreichend Ei an der Beeete haften. Gegebenenfalls kann man dies mit der Rückengabel unterstützen.
Ein abänderung habe ich inzwischen vorgenommen, das Ganze lässt sich auch problemlos in einem Bräter mit Rabsöl im Ofen bei ca. 190 °C im Laufe von 15. Min. zubereiten (wer den Herd sauber haben möchte - mache meine Schnitzel meist genauso).
Geschmacklich ist dabei kaum ein Unterschied.
LG OBELIXINE
dein Rezept gehört inzwischen zur Grundausstattung, sei es für ein schönes Essen mit Freunden als Einlage oder als Abendmahlzeit.
Also ein super geniales Rezept, 5* Sterne von mir und allen die sie bereits bei mir gegessen haben!
Habe die rote Beete nach deiner Anweisung paniert und es war kein Problem, auch vorgekochte lassen sich wunderbar verarbeiten. Allerdings sollten die Chipsbrösel klein genug sein und auch ausreichend Ei an der Beeete haften. Gegebenenfalls kann man dies mit der Rückengabel unterstützen.
Ein abänderung habe ich inzwischen vorgenommen, das Ganze lässt sich auch problemlos in einem Bräter mit Rabsöl im Ofen bei ca. 190 °C im Laufe von 15. Min. zubereiten (wer den Herd sauber haben möchte - mache meine Schnitzel meist genauso).
Geschmacklich ist dabei kaum ein Unterschied.
LG OBELIXINE
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