Zucchini waschen und mit der Schale in dünne Streifen hobeln. Mit Oregano und Salz bestreuen und im Olivenöl anbraten. Die Zucchinistreifen auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.

Ich habe dieses Gericht im Sommer mit Salzkartoffeln und kurzgebratenem Fleisch gemacht.