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Feldsalat mit gebratenem Kürbis
Zutaten
| 300 g | Kürbisfleisch, z.B. Hokkaido |
| 75 g | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl, Olivenöl |
| 2 EL | Essig, z.B. Balsamico-Essig |
| 2 EL | Öl (Kürbiskernöl) |
| Meersalz | |
| Pfeffer | |
| 150 g | Feldsalat |
| 60 g | Käse, z.B. Feta-Schafskäse |
| 1 EL | Kürbiskerne, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kürbis in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, Zwiebeln vierteln und in streifen schneiden. Kürbis mit Küchenkrepp trocken tupfen und in mehreren Portionen in Olivenöl auf beiden Seiten leicht anbraten. Kürbis aus der Pfanne nehmen, die Zwiebeln glasig dünsten und zum Kürbis geben. Kürbiskernöl, Balsamico-Essig, Meersalz und Pfeffer mischen, über die Kürbis-Zwiebel-Mischung geben und etwa eine Stunde durchziehen lassen. Feldsalat sorgfältig waschen und auf einer großen Platte anrichten. Kürbisscheiben abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen. Kürbis neben dem Feldsalat anrichten. Aufgefangene Marinade über den Feldsalat träufeln. Feta grob zerkrümeln und über den Salat streuen, die gehackten Kürbiskerne über den Kürbis geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Das Rezept klingt sehr gut.
Und passt gerade! Ich hab noch einen schönen Hokkaido und die Feldsalatsaison ist ja auch schon wieder eröffnet. Das wird nächste Woche ausprobiert.
LG, Sivi
Und passt gerade! Ich hab noch einen schönen Hokkaido und die Feldsalatsaison ist ja auch schon wieder eröffnet. Das wird nächste Woche ausprobiert.
LG, Sivi
Sehr sehr lecker! Ich hab allerdings mehr Balsamico genommen :-)
Hallihallo
Das ist genau unser Geschmack....mmmhhhh......
Wir lieben Knoblauch, darum habe ich in die Marinade ein paar Zehen gegeben....super....Olivenöl+Feta+Knoblauch......toll!!!
*D*A*N*K*E* für das tolle Rezept!
VlG Brilliant
Das ist genau unser Geschmack....mmmhhhh......
Wir lieben Knoblauch, darum habe ich in die Marinade ein paar Zehen gegeben....super....Olivenöl+Feta+Knoblauch......toll!!!
*D*A*N*K*E* für das tolle Rezept!
VlG Brilliant
Klasse... wollte eigentlich den Feldsalat morgen essen, und heute den Kürbis. Aber so passt es perfekt.
Kommentar von Effertz
Danke für das schöne Rezept. Ich habe mich bisher nicht an Kürbis rangemacht, weil er mir zu langweilig schmeckte. Aber diese Zubereitungsart hat mir sehr gut geschmeckt. Da ich noch nicht den kleinen Feldsalat bekommen konnte, bin ich auf Friseesalat ausgewichen, habe dann die Kürbiskerne angeröstet darübergegeben. Als Beilage könnte ich mir gut gebratene Scampis vorstellen und schon ist der Vorspeisenteller fertig und sehr dekorativ.
Danke für das schöne Rezept. Ich habe mich bisher nicht an Kürbis rangemacht, weil er mir zu langweilig schmeckte. Aber diese Zubereitungsart hat mir sehr gut geschmeckt. Da ich noch nicht den kleinen Feldsalat bekommen konnte, bin ich auf Friseesalat ausgewichen, habe dann die Kürbiskerne angeröstet darübergegeben. Als Beilage könnte ich mir gut gebratene Scampis vorstellen und schon ist der Vorspeisenteller fertig und sehr dekorativ.
Das habe ich vergessen zu sagen, den Käse habe ich weggelassen.
Sehr lecker.
LG
LG
Hallo zusammen,
ich habe süß-sauer eingelegten Kürbis aus dem Glas genommen (konnte keinen frischen als kleines Stück bekommen). Nach dem braten habe ich den zurück ins Glas getan und mit Essig, Zwiebeln, Öl, Salz und Pfeffer geschüttelt. War wirklich gut.
Viele Grüße,
Patricia
ich habe süß-sauer eingelegten Kürbis aus dem Glas genommen (konnte keinen frischen als kleines Stück bekommen). Nach dem braten habe ich den zurück ins Glas getan und mit Essig, Zwiebeln, Öl, Salz und Pfeffer geschüttelt. War wirklich gut.
Viele Grüße,
Patricia
Tolles Rezept, mein Freund war zuerst sehr skeptisch als ich ein Vier-Gänge-Kürbis-Menü gekocht hatte, aber spätestens beim Salat war er überzeugt und hat die Reste am nächsten Tag mit in die Arbeit genommen, seine Kollegen waren ebenfalls begeistert!
Esperanca
Esperanca
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank - ein sehr leckeres Rezept, das ich meinen Gästen als Vorspeise serviert habe. Sogar mein Vater war begeistert!! Ichhabe dann eine Abwandlung vorgenommen und die Kürbisstückchen im Backofen geröstet, damit sie knusprig auf dem Salat serviert werden!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !!
Das habe ich auch schon ausprobiert habe nur Ziegenkäse anstelle von dem Feta genommen !!
Bei mir sind solche Salate eine Hauptspeise :-)
liebe Grüße
Greta
Das habe ich auch schon ausprobiert habe nur Ziegenkäse anstelle von dem Feta genommen !!
Bei mir sind solche Salate eine Hauptspeise :-)
liebe Grüße
Greta
hallo sofi,
das ist ein schönes rezept. ich fand die mischung sehr gut.
was bei mir aber nicht so optimal war: die marinade/sauce war sher stark am kürbis dran und tropfe auch nicht so recht ab, so dass ich beides dann gemischt habe. aber dennoch ist kaum etwas von der marinade an den feldsalat gegangen. beim nächsten mal werde ich den kürbis von vornherein würfeln und dann direkt mit dem salat mischen. die marinade werde ich nur zur hälfte über den kürbis geben und die andere hälfte kommt direkt auf den salat.
vielen dank für die schöne idee!
schnickschnack
das ist ein schönes rezept. ich fand die mischung sehr gut.
was bei mir aber nicht so optimal war: die marinade/sauce war sher stark am kürbis dran und tropfe auch nicht so recht ab, so dass ich beides dann gemischt habe. aber dennoch ist kaum etwas von der marinade an den feldsalat gegangen. beim nächsten mal werde ich den kürbis von vornherein würfeln und dann direkt mit dem salat mischen. die marinade werde ich nur zur hälfte über den kürbis geben und die andere hälfte kommt direkt auf den salat.
vielen dank für die schöne idee!
schnickschnack
Wirklich ein super Rezept! Tolle Kombination der Zutaten, meinen Respekt.
Hab zwei Kleinigkeiten anders gemacht: Kürbis mit Olivenöl bestrichen im Backofen gegart (wie manujetter, weil ich zu faul fürs Anbraten war) und Ziegenkäse anstatt Feta (war ja auch nur ein Vorschlag). Jetzt bin ich traurig, dass es Kürbis nicht das ganze Jahr gibt.
Versuche die Kürbiszeit noch mit diesem Rezept auszunutzen, vielen Dank für die gute Idee!!!
P.S.: bei mir war auch keine Marinade mehr übrig, hab einfach für den Salat noch ne einfache Vinaigrette gemacht, hat gut gepasst.
Hab zwei Kleinigkeiten anders gemacht: Kürbis mit Olivenöl bestrichen im Backofen gegart (wie manujetter, weil ich zu faul fürs Anbraten war) und Ziegenkäse anstatt Feta (war ja auch nur ein Vorschlag). Jetzt bin ich traurig, dass es Kürbis nicht das ganze Jahr gibt.
Versuche die Kürbiszeit noch mit diesem Rezept auszunutzen, vielen Dank für die gute Idee!!!
P.S.: bei mir war auch keine Marinade mehr übrig, hab einfach für den Salat noch ne einfache Vinaigrette gemacht, hat gut gepasst.
Der Kürbis war sooooo gut! Überraschend lecker, obwohl ich Kürbis auch "pur" ganz gern mag.
Das wird es auf jeden Fall bald mal wieder geben!
LG
Nusch
Das wird es auf jeden Fall bald mal wieder geben!
LG
Nusch
Klasse Rezept, das ist mal was anderes. Ich hatte keinen Feldsalat im Haus, habe dann feingeschnittene Endivie genommen. Die Kombination war gut: der Kürbis mit leicht süßlichem Aroma und die angenehm bittere Endivie. Auf jeden Fall ein Rezept das ich wiederholen werde. Lieben Gruß, schlemmerschnitte
Traumhaft! Haben dieses Rezept nun schon mehrfach zubereitet und waren jedes Mal wieder begeistert.
mal was ungewöhnliches - und super lecker! aber das warten ist mir ziemlich schwer gefallen... ;)
Der Salat ist superlecker! Habe statt Feldsalat frischen Babyspinat verwendet und weil ich sie noch zu Hause hatte ein wenig rote Linsen (blanchiert und noch lauwarm) darüber gegeben.
Es war ein Gedicht!!
LG
sweety
Es war ein Gedicht!!
LG
sweety
Habe diesen Salat am Freitag zu Rosmarinhähnchen gemacht.
War wirklich sehr lecker und sogar meinem Schatz hats sehr gut geschmeckt.
Danke schön!
LG Guste
War wirklich sehr lecker und sogar meinem Schatz hats sehr gut geschmeckt.
Danke schön!
LG Guste
hallo, uns hat dieses gericht sehr gut geschmeckt! wenn es nur nicht so viel arbeit machen würde...vor allem den kürbis klein schneiden war kräftezerrend. puh! aber man wird ja durch tollen geschmack belohnt. lg, m.
Servus!
Ein sehr leckeres Rezept. Habe den Kürbis aber auch im Ofen gebacken und ihn warm über den schon angemachten Salat gegeben.
Liebe Grüße vom
Eichkatzerl
Ein sehr leckeres Rezept. Habe den Kürbis aber auch im Ofen gebacken und ihn warm über den schon angemachten Salat gegeben.
Liebe Grüße vom
Eichkatzerl
Hallo, wir hatten Deinen Salat heute abend als Hauptgericht. Habe allerdings noch gebratene Putenstreifen darüber. Ist sehr gut angekommen! Danke für das tolle Rezept.
Hallo,
dieser Salat war, leicht abgewandelt, mein gestriges Abendesse. Sehr lecker!!! Habe zwar keinen Feta da gehabt, dafür aber Apelscheiben mit angebraten, lecker, saftig und schön-süßliches Aroma, das gut mit dem nussigen Kürbis und der leckeren Vinaigrette harmoniert hat!
lG,
~chandra
dieser Salat war, leicht abgewandelt, mein gestriges Abendesse. Sehr lecker!!! Habe zwar keinen Feta da gehabt, dafür aber Apelscheiben mit angebraten, lecker, saftig und schön-süßliches Aroma, das gut mit dem nussigen Kürbis und der leckeren Vinaigrette harmoniert hat!
lG,
~chandra
sehr gut.
Habe das Dressing etwas geändert und aufgrund von Zeitmangel auch die Zubereitungsart vom Kürbis.
Den Salat gabs für zwei Personen mit zusätzlich gebratenem Apfel und Mandelstiften (geröstet) und mehr Käse.
lg, Evi
Habe das Dressing etwas geändert und aufgrund von Zeitmangel auch die Zubereitungsart vom Kürbis.
Den Salat gabs für zwei Personen mit zusätzlich gebratenem Apfel und Mandelstiften (geröstet) und mehr Käse.
lg, Evi
Einfach lecker!
Habe den SAlat heute Mittag ausprobiert. Statt Feldsalat hatte ich Salatherzen genommen, hat auch gepasst.
Kleine Anmerkung: Werde das nächste Mal den Kürbis nach dem Anbraten nochmal extra SALZEN, da er (trotz Salz in der Marinade!) zu wenig gesalzen war. Ansonsten prima!
Habe den SAlat heute Mittag ausprobiert. Statt Feldsalat hatte ich Salatherzen genommen, hat auch gepasst.
Kleine Anmerkung: Werde das nächste Mal den Kürbis nach dem Anbraten nochmal extra SALZEN, da er (trotz Salz in der Marinade!) zu wenig gesalzen war. Ansonsten prima!
Absolut leckeres Rezept. Wurde bei uns gleich so verspeist, ohne Feldsalat, einfach nur mit Baguette dazu. Nächstes Mal werde ich den Kürbis wegsperren damit wir den Salat noch schaffen. Besten Dank für die tolle Idee!!!
Hallo
Sehr lecker. Den Kürbis habe ich etwas mariniert und im Backofen gebacken, passte sehr gut.
Vielen Dank für das leckere Rezept, bild folgt.
Gruss Javanne
Sehr lecker. Den Kürbis habe ich etwas mariniert und im Backofen gebacken, passte sehr gut.
Vielen Dank für das leckere Rezept, bild folgt.
Gruss Javanne
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Salat an Weihnachten als Vorspeise serviert. Mein Vater und mein Freund sind beide keine Kürbis-Fans, aber sie haben den Salat geliebt und meine Mutter hat die letzen Reste ganz gegen ihre Gewohnheit aufgehoben und sie am nächsten Tag verschlungen. Ich hatte ein wenig Angst vor der Kombi mit den Zwiebel, doch die Zwiebel sind nicht wie gefürchtet dominant im Geschmack. Das Dressing werde ich allerdings das nächste Mal verdoppeln, da es kaum ausgereicht hat. Zusätzlich habe ich ein wenig Senf hinzugefügt und ich habe keinen Schafskäse verwendet, sondern Ziegenkäse über den Salat gebröckelt. VG Katrin
Suuuuper lecker! Toller Salat =)
Hallo,
bei uns gab es heute diesen leckeren Salat als Hauptspeise. Daher habe ich auch etwas mehr Kürbisfleisch genommen. Ich hatte es in Würfel im TK.
In das Dressing habe ich zusätzlich 1 Orange ausgepreßt + 1 Tl Senf gegeben.
Auf den Salat kam zusätzlich Sonnenblumenkerne und etwas Crema di Balsamico.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Ein Bild ist auch schon unterwegs
LG
Badegast
bei uns gab es heute diesen leckeren Salat als Hauptspeise. Daher habe ich auch etwas mehr Kürbisfleisch genommen. Ich hatte es in Würfel im TK.
In das Dressing habe ich zusätzlich 1 Orange ausgepreßt + 1 Tl Senf gegeben.
Auf den Salat kam zusätzlich Sonnenblumenkerne und etwas Crema di Balsamico.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Ein Bild ist auch schon unterwegs
LG
Badegast
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Sivi
28.09.2003 13:28 Uhr