Linguine mit Spargel und Artischocke

Grossansicht schliessen

Stimmen: 1 - Ø 3,0

» Rezept bewerten «

300 g	Nudeln (Linguine)
200 g	Spargel, grüner
200 g	Austernpilze
6	Knoblauchzehe(n), halbiert
1 Dose	Artischockenherzen, halbiert
100 g	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt, in Streifen geschnitten
50 g	Oliven, schwarze, in Scheiben geschnitten
½ Bund	Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

Die Linguine in kochendem Salzwasser bissfest garen. Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden, das untere Drittel schälen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und den Spargel darin bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen. Das Wasser abschütten und den Spargel warm stellen.

Die Austernpilze putzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze mit den ganzen Knoblauchzehen ca. 10 Minuten bei geringer Hitze braten.

Die Linguine mit dem grünen Spargel, den Austernpilzen, Artischockenherzen, Tomaten und Oliven vermengen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	20 kcal
Freischaltung:	04.04.08
Rezept-Statistiken:	3.272 (274)* gelesen 22 (2)* gespeichert 87 (11)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

heimwerkerkönig

Mitglied seit 04.11.2004
294 Beiträge (ø0,11/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

jzillikens

sagt:

02.12.2009 11:39

Einen schönen Tag wünsche ich und frage mich, ob die Artischocken und Oliven und Tomaten kalt darein kommen?
Nur Spargel und Austernpilze und Nudeln sind warm?
Viele Grüße Jana

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

heimwerkerkönig

sagt:

14.12.2009 18:07

Hallo jzillikens,

ja das stimmt so (ist ein Sommergericht). und harmoniert wunderbar.

Natürlich kann man Artischockenherzen. Tomaten und Oliven auch mit den Austernpilzen erwärmen (das würde mir heute, bei den Temperaturen, besser schmecken).

lg
heimwerkerkönig

Antwort hilfreich? ja / nein

jzillikens

sagt:

14.12.2009 21:28

Danke für diese schnelle Antwort. Dann werde ich das mal trotz Winter probieren!
Viele Grüße Jana

Antwort hilfreich? ja / nein

Komplett neue Frage / Kommentar | eine weitere Antwort schreiben

pasiflora

sagt:

18.09.2011 19:48

Hmm, sehr leckere alternative Kombination fuer Spargel! Ich habe allerdings Champignons genommen und mit richtigen Tomaten "gearbeitet", da ich hier keine getrockneten bekomme. Ich habe den Knoblauch gerieben zugegeben und auch noch etwas mit Basilikum gewuerzt! Das mache ich unbedingt mal wieder! Bild ist unterwegs!

LG aus Peru
Pasi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «