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Hähnchenbrust a la Stroganoff
Zutaten
| 1 kg | Hähnchenbrustfilet in Scheiben geschnitten |
| 250 g | Champignons |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 ml | Sauerrahm |
| 2 TL | Paprikapulver |
| 80 ml | Tomate(n), passierte |
| 30 g | Butter |
| 1 Bund | Petersilie, glatt, gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter erhitzen und darin die Zwiebeln ca. 3 Minuten anschwitzen, anschließend den Knoblauch ebenfalls ein Minute anschwitzen.
Das Filet in Scheiben geschnitten untermischen und braten ca. 15 Minuten. Jetzt die in Scheiben geschnittenen Champignons und Paprikapulver dazugeben und noch 15 Minuten ziehen lassen.
Sauerrahm mit passierten Tomaten und dem Pfeffer vermischen und über das Fleisch geben. Weitere 15 Minuten köcheln.
Zum Schluss die Petersilie darüber streuen.
Mit Reis oder Nudeln als Beilage servieren.
Das Filet in Scheiben geschnitten untermischen und braten ca. 15 Minuten. Jetzt die in Scheiben geschnittenen Champignons und Paprikapulver dazugeben und noch 15 Minuten ziehen lassen.
Sauerrahm mit passierten Tomaten und dem Pfeffer vermischen und über das Fleisch geben. Weitere 15 Minuten köcheln.
Zum Schluss die Petersilie darüber streuen.
Mit Reis oder Nudeln als Beilage servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hat wirklich gut geschmeckt und war schnell gemacht. Allerdings habe ich manches geändert:
- Öl statt Butter zum Anbraten
- mit Weißwein abgelöscht
- Hähnchen gesalzen
- keine Champignons (hatte leider keine da)
- zusätzlich mit Wasser und Sahne aufgegossen
- 1 Dose Tomaten (400g)
- Fleisch angebraten und dann ca. 15 Min. in der köchelnden Soße ziehen lassen; ich denke mal, dass die Hähnchenbrust trocken wird, wenn man sich genau an die Rezeptangaben hält.
Die Kombination von Tomaten und saurer Sahne war prima. Das wird es jetzt öfter geben.
Gruß
Alexandra
- Öl statt Butter zum Anbraten
- mit Weißwein abgelöscht
- Hähnchen gesalzen
- keine Champignons (hatte leider keine da)
- zusätzlich mit Wasser und Sahne aufgegossen
- 1 Dose Tomaten (400g)
- Fleisch angebraten und dann ca. 15 Min. in der köchelnden Soße ziehen lassen; ich denke mal, dass die Hähnchenbrust trocken wird, wenn man sich genau an die Rezeptangaben hält.
Die Kombination von Tomaten und saurer Sahne war prima. Das wird es jetzt öfter geben.
Gruß
Alexandra
Hallo Hotsandi,
Schön das es Dir so geschmeckt hat.
Muss allerdings bemerken, wenn Du das Rezept radikal veränderst , solltest Du bitte nicht mein Rezept bewerten sondern deins.
Mein Rezept ist getestet und erprobt gewesen und es schmeckt.
Die Aussage das Fleisch wäre zu trocken gewesen unter berücksichtigung der Zutatenliste klassiffiziere ich als leider völlig unqualifiziert.
Gruß Jacktel
Schön das es Dir so geschmeckt hat.
Muss allerdings bemerken, wenn Du das Rezept radikal veränderst , solltest Du bitte nicht mein Rezept bewerten sondern deins.
Mein Rezept ist getestet und erprobt gewesen und es schmeckt.
Die Aussage das Fleisch wäre zu trocken gewesen unter berücksichtigung der Zutatenliste klassiffiziere ich als leider völlig unqualifiziert.
Gruß Jacktel
Hallo
Bei uns gab es heute "Hähnchenbrust a la Stroganoff" zum Abendessen. Es hat sehr gut geschmeckt. Ich habe dazu Trockenreis und Karottengemüse gereicht.
Ich habe das Gericht nach Rezept zubereitet, habe allerdings den Saft einer kleinen Dose Tomaten (wegen knapp 3 EL Passata di Pomodoro, wir waren zu zweit, ich habe 1/3 der Fleischmenge und 1/2 der Saucenmenge gemacht, mochte ich keine 1 lt.-Flasche öffnen) genommen und die Tomaten kleingeschnitten und auch dazugegeben. Und die Kochzeit des Fleisches habe ich auch verkürzt: Ich habe es angebraten, warmgestellt, die Sauce zubereitet und das Fleisch noch 10 Min. darin ziehen lassen. Fazit: Ein leckeres Essen, das in Null Komma Nix auf dem Tisch steht.
Viele Grüsse
Marquise
Bei uns gab es heute "Hähnchenbrust a la Stroganoff" zum Abendessen. Es hat sehr gut geschmeckt. Ich habe dazu Trockenreis und Karottengemüse gereicht.
Ich habe das Gericht nach Rezept zubereitet, habe allerdings den Saft einer kleinen Dose Tomaten (wegen knapp 3 EL Passata di Pomodoro, wir waren zu zweit, ich habe 1/3 der Fleischmenge und 1/2 der Saucenmenge gemacht, mochte ich keine 1 lt.-Flasche öffnen) genommen und die Tomaten kleingeschnitten und auch dazugegeben. Und die Kochzeit des Fleisches habe ich auch verkürzt: Ich habe es angebraten, warmgestellt, die Sauce zubereitet und das Fleisch noch 10 Min. darin ziehen lassen. Fazit: Ein leckeres Essen, das in Null Komma Nix auf dem Tisch steht.
Viele Grüsse
Marquise
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hotsandi
19.08.2008 18:16 Uhr