Eine Auflaufform mit dem Olivenöl auspinseln, die Kartoffeln in Scheiben schneiden und den Boden damit auslegen, 3 - 4 Scheiben zurückbehalten. Etwas salzen.

Die Paprika in Streifen schneiden und hinzufügen. Danach die Zwiebel darauf verteilen, ebenso die halbe Knoblauchzehe. Etwas salzen und pfeffern. Die Salatgurkenscheiben darauf verteilen, danach ebenso die enthäuteten und zerkleinerten Tomaten mit Saft hinzufügen.

Nun die restlichen Kartoffelscheiben, hier die Kräuter der Provence aufstreuen, darauf möglichst dicht die Putenbruststreifen legen. Nun langsam und vorsichtig die Putenbruststreifen mit der Hühnerbrühe tränken. Wer möchte, kann etwas Parmesankäse aufhobeln.

Das Ganze für ca. 7 - 8 Minuten in die Mikrowelle stellen und bei höchster Stufe mit Deckel garen. Ab und zu Sichtkontrolle, evtl. die Garzeit um 1 - 2 Min. verlängern. Bei Bedarf etwas Hühnerbrühe nachgießen.