Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikör - Kirsch - Torte
)
| 80 g | Butter oder Margarine, weiche |
| 160 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker (Bourbonvanille) |
| Aroma nach Wahl (Backöl), einige Tropfen davon | |
| 2 | Ei(er) |
| 70 g | Mehl |
| 65 g | Speisestärke |
| 70 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 1 Glas | Sauerkirschen (720 ml), entsteinte |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte, die dünn abgeschälte Schale davon |
| 25 g | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 375 g | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 3 EL | Eierlikör |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Butter oder Margarine, 80 g Zucker, 1/2 Pck. Vanillezucker sowie das Aroma (Backöl) schaumig rühren. Die Eier einzeln zugeben und unterrühren. Mehl, 30 g Speisestärke, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C) ca. 15 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die restliche Speisestärke mit wenig Kirschsaft verrühren. Den übrigen Saft mit 2 EL Zucker und Zitronenschale aufkochen. Die angerührte Speisestärke einrühren, kurz aufkochen und anschließend die Zitronenschale entfernen. Nun die Kirschen unterheben. Das Kompott auf den Tortenboden streichen und auskühlen lassen.
Die Mandelblättchen rösten.
Doppelrahmfrischkäse mit dem übrigen Zucker sowie dem Vanillezucker verrühren. Die Sahne und Sahnesteif steif schlagen und mit dem Frischkäse verrühren. Diese Creme auf die Torte streichen.
Die Mandelblättchen an den Rand streuen und die Torte bis zum Servieren kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren den Eierlikör auf die Torte geben.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C) ca. 15 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die restliche Speisestärke mit wenig Kirschsaft verrühren. Den übrigen Saft mit 2 EL Zucker und Zitronenschale aufkochen. Die angerührte Speisestärke einrühren, kurz aufkochen und anschließend die Zitronenschale entfernen. Nun die Kirschen unterheben. Das Kompott auf den Tortenboden streichen und auskühlen lassen.
Die Mandelblättchen rösten.
Doppelrahmfrischkäse mit dem übrigen Zucker sowie dem Vanillezucker verrühren. Die Sahne und Sahnesteif steif schlagen und mit dem Frischkäse verrühren. Diese Creme auf die Torte streichen.
Die Mandelblättchen an den Rand streuen und die Torte bis zum Servieren kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren den Eierlikör auf die Torte geben.
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Kommentare anderer Nutzer
emido74 
sagt:
sagt: 09.04.2008 08:57
Hallo Schnuffel!
Es freut mich,dass der Kuchen gut angekommen ist.Ich habe den schon öfter gemacht und immer gelingt er mir einwenig anders :-),schmeckt aber immer super!
Nachträglich noch alles Gute zum Geburtstag!!!
LG Emido
Es freut mich,dass der Kuchen gut angekommen ist.Ich habe den schon öfter gemacht und immer gelingt er mir einwenig anders :-),schmeckt aber immer super!
Nachträglich noch alles Gute zum Geburtstag!!!
LG Emido
Der Kuchen kam heute super an !
Da dieses Rezept mich an meinem Nachtisch erinnerte, den ich schon mal ganz gerne mache ( Kirschen,Sahnequark und Eierlikör ), habe ich mir gedacht, dass der Kuchen eine schöne Variante ist.Ich hatte heute zu meinem Geburtstag Gäste zum Kaffee trinken da und somit auch gleich Testpersonen. Der Kuchen kam super an und ich musste direkt das Rezept weitergeben. Leider habe ich einige kleine Sachen überlesen, so dass nicht alles so geworden ist wie es sollte, aber beim nächsten Mal wird es besser. Mein Kirschsaft hat zu wenig Stärke bekommen und war nicht ganz fest und im Kuchenteig kam auch mehr rein als sollte. Trotzdem schmeckte er super, auch wenn er dekoriert etwas anders aussieht. Schicke Foto mit. Habe auf den Eierlikör noch etwas Hagezucker mit Karamellgeschmack gegeben.
Der Kuchen ist beim nächsten Geburtstag wieder mit dabei.
Danke für das Rezept !
Lg Schnuffel
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