Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladenlikör
)
| 6 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 200 g | Kuvertüre od. Halbbitterschokolade |
| 1 TL | Kaffee, Instant |
| 1 Prise | Salz |
| 700 ml | Weinbrand |
Zubereitung
Eigelb mit Zucker und Vanillemark mit einem Handrührgerät bei kleinster Stufe 2 Minuten leicht cremig rühren. Sahne einmal aufkochen. Zerkleinerte Kuvertüre oder Schokolade, Kaffee und Salz darin auflösen. Die noch warme Sahne unter die Eigelbcreme rühren.
Alles erkalten lassen und mit Weinbrand vermischen.
Likör in eine Karaffe füllen.
Alles erkalten lassen und mit Weinbrand vermischen.
Likör in eine Karaffe füllen.
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Kommentare anderer Nutzer
pedi 
sagt:
sagt: 13.10.2003 12:45
Eine genaue Zeitangabe kann ich leider nicht geben. Der Schokoladenlikör sollte aber bald verzehrt werden, wegen der rohen Eigelbe.
Marylie 
sagt:
sagt: 31.10.2003 09:14
Hallo Pedi, hatte gestern abend Damenbesuch Jahrgang 1951.
Dein Rezept habe ich zu diesem Anlass "ausprobiert" und allen Schulkolleginnen musste ich das Rezept kopieren. Besten Dank für die schmackhafte Variation. Rezept reicht gut für 10 Personen. So darf heute mein Schatz und Sohn noch den Rest geniesen.
Danke
Dein Rezept habe ich zu diesem Anlass "ausprobiert" und allen Schulkolleginnen musste ich das Rezept kopieren. Besten Dank für die schmackhafte Variation. Rezept reicht gut für 10 Personen. So darf heute mein Schatz und Sohn noch den Rest geniesen.
Danke
Marylie
sagt:
sagt: 31.10.2003 09:16
Sorry, bin Anfänger.
Kommentar gilt natürlich für den Pfundstopf v. Pedi!!! :-)
Kommentar gilt natürlich für den Pfundstopf v. Pedi!!! :-)
Sylvi 
sagt:
sagt: 19.01.2004 09:09
Bei uns war das gar kein Thema mit der Aufbewahrung.Der Likör war zu schnell alle und super lecker.
Gruß Sylvi
Gruß Sylvi
11.12.2005 17:43
Sehr lecker! Der wird sicher nicht alt! Und nicht mal schwierig in der Zubereitung, danke für das Rezept!
LG
Elke
LG
Elke
13.12.2005 00:18
nochmal ich :-)
am Tag danach schmeckt der noch viel besser! Schön dick und cremig, wie der Schokoladenlikör, den es früher (vor 25 Jahren?) zu kaufen gab! Auf Weihnachten muß ich nochmal neuen Likör machen!
LG
Elke
am Tag danach schmeckt der noch viel besser! Schön dick und cremig, wie der Schokoladenlikör, den es früher (vor 25 Jahren?) zu kaufen gab! Auf Weihnachten muß ich nochmal neuen Likör machen!
LG
Elke
Elmi007 
sagt:
sagt: 31.08.2006 16:25
Ein geiles Zeug! Schnell gemacht, einfach hergestellt, übertrifft alle Erwartungen! Prost Mädels!
nightkitten 
sagt:
sagt: 20.08.2007 08:21
Kann man den Likör auch ohne Ei zubereiten? Ich bin nicht so der Fan von rohem Ei und hab auch keinen Bauern meines Vertrauens, wo ich wüsste, dass die Eier wirklich frisch sind.
Liebe Grüße Nightkitten
Liebe Grüße Nightkitten
warmooze
sagt:
sagt: 12.03.2009 18:12
Also, schmeckt schonmal nicht schlecht, mal schaun, was morgen draus geworden sein wird... Hab allerdings noch 6 getrocknete Chili in etwas Butter heißgemacht und das Fett dann in die Masse gegeben. Jetzt ist mein Likör nicht nur schokoladig und alkoholisch, sondern hat auch noch ordentlich Feuer ;)
Latino_Flo
sagt:
sagt: 13.01.2011 17:18
wie viel % alkohol hat der denn?
danke im voraus
danke im voraus
pedi
sagt:
sagt: 22.01.2011 17:59
Andaar
sagt:
sagt: 10.03.2011 16:24
Grüße und vielen lieben Dank für das schöne Rezept.
Habe den Likör zu meinem Geburtstag gemacht. Habe aber nur die Hälfte von dem Weinbrand genommen, finde 700ml doch etwas arg viel, da er auch so schon stark nach Alkohol geschmeckt hat und ich wollte ihn schön süß und schokoladig lassen. :)
Muss aber sagen, das er ganz schön schnell andickt. Nach dem ersten Tag wurde er cremig und nach dem zweiten Tag verlor er an Volumen (und zwar nicht gerade wenig) wurde dadurch aber noch dickflüssiger und cremiger, was zumindest mir sehr gut geschmeckt hat. Danach war er dann auch leer und konnte es nicht weiter beobachten. ;)
Werde den Likör auf jeden Fall nochmal machen, da meine Freundin sich ein paar Flaschen von mir zum Geburtstag gewünscht hat. ^^
MfG
Andaar
Habe den Likör zu meinem Geburtstag gemacht. Habe aber nur die Hälfte von dem Weinbrand genommen, finde 700ml doch etwas arg viel, da er auch so schon stark nach Alkohol geschmeckt hat und ich wollte ihn schön süß und schokoladig lassen. :)
Muss aber sagen, das er ganz schön schnell andickt. Nach dem ersten Tag wurde er cremig und nach dem zweiten Tag verlor er an Volumen (und zwar nicht gerade wenig) wurde dadurch aber noch dickflüssiger und cremiger, was zumindest mir sehr gut geschmeckt hat. Danach war er dann auch leer und konnte es nicht weiter beobachten. ;)
Werde den Likör auf jeden Fall nochmal machen, da meine Freundin sich ein paar Flaschen von mir zum Geburtstag gewünscht hat. ^^
MfG
Andaar
kölle74 
sagt:
sagt: 16.01.2012 09:09
ich hatte den likör letzte woche gemacht, allerdings mit der hälfte der zutaten, also auch nur eine halbe flasche weinbrand verwendet (aber eine ganze vanilleschote). daraus ergaben sich ca. 0,7 liter likör, was mir vollkommen ausreichte. einen tag zuvor habe ich alles zubereitet und schließe mich meinen vor-kommentatoren an: er wurde am folgetag ziemlich dickflüssig. ich nahm ihn mit als gastgeschenk. er schmeckte allen gut. allerdings bin ich auch der meinung, dass er stark nach alkohol schmeckt und ich beim nächsten mal den weinbrand in etappen hinzugieße und immer wieder zwischendurch abschmecke. meine gastgeber meinten zwar, ich solle mich unbedingt an die alkoholmenge halten, weil der likör sich sonst nicht halten würde, aber angesichts des rohen eigelbs muss der ja eh recht bald verzehrt werden.
kölle74
sagt:
sagt: 15.02.2012 09:11
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