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Fächertorte
mit Eierlikörcreme
Zutaten
| 150 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 125 ml | Wasser, kaltes |
| 125 ml | Öl |
| 5 | Ei(er),getrennt |
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 450 ml | Milch |
| 60 ml | Eierlikör |
| 1 1/2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 250 g | Butter |
| 30 g | Zucker |
| 60 ml | Eierlikör |
| 100 g | Puderzucker |
| Kokosraspel | |
| Schokoblättchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schokolade im Wasserbad oder in der Mikro zerlassen und überkühlen lassen.
Eiklar zu sehr festem Schnee schlagen, Dotter mit Zucker schaumig schlagen, dann Öl und Wasser unterrühren und weiter schlagen.
Mehl, Nüsse, Kakao, Schokolade unter die Ei-Zucker-Öl Mischung geben, zuletzt den Schnee leicht unterheben.
Teig in eine vorbereitete Tortenform (26-er) füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 160° Umluft ca. 35-40 min backen (Nadelprobe).
Erkaltet den Deckel abschneiden (daraus werden die *Fächer* geschnitten), Torte 1x durchschneiden, mit Creme füllen – ca. 1/3 der Creme zurückhalten zum Verzieren.
Den Deckel auch mit etwas Creme bestreichen und in 14 Stücke schneiden.
Die Hälfte mit Kokosflocken, die andere mit Schokoblättchen bestreuen, Tortenrand auch mit Creme bestreichen, mit Kokosraspeln bestreuen, mit der restlichen Creme 14 Tupfen auf die Torte setzen, die Deckelstücke schräg aufsetzen – kalt stellen.
Creme:
Aus Milch, Eierlikör und Puddingpulver lt. Anleitung einen Pudding kochen (wird sehr dick), zuckern und abkühlen lassen.
Weiche Butter sehr cremig rühren, mit Staubzucker und Eierlikör vermischen, dann den kalten Pudding löffelweise unterrühren
Die Kokosraspeln kann man auch mit gelber Lebensmittelfarbe einfärben - gibt optisch einen schönen Effekt.
Eiklar zu sehr festem Schnee schlagen, Dotter mit Zucker schaumig schlagen, dann Öl und Wasser unterrühren und weiter schlagen.
Mehl, Nüsse, Kakao, Schokolade unter die Ei-Zucker-Öl Mischung geben, zuletzt den Schnee leicht unterheben.
Teig in eine vorbereitete Tortenform (26-er) füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 160° Umluft ca. 35-40 min backen (Nadelprobe).
Erkaltet den Deckel abschneiden (daraus werden die *Fächer* geschnitten), Torte 1x durchschneiden, mit Creme füllen – ca. 1/3 der Creme zurückhalten zum Verzieren.
Den Deckel auch mit etwas Creme bestreichen und in 14 Stücke schneiden.
Die Hälfte mit Kokosflocken, die andere mit Schokoblättchen bestreuen, Tortenrand auch mit Creme bestreichen, mit Kokosraspeln bestreuen, mit der restlichen Creme 14 Tupfen auf die Torte setzen, die Deckelstücke schräg aufsetzen – kalt stellen.
Creme:
Aus Milch, Eierlikör und Puddingpulver lt. Anleitung einen Pudding kochen (wird sehr dick), zuckern und abkühlen lassen.
Weiche Butter sehr cremig rühren, mit Staubzucker und Eierlikör vermischen, dann den kalten Pudding löffelweise unterrühren
Die Kokosraspeln kann man auch mit gelber Lebensmittelfarbe einfärben - gibt optisch einen schönen Effekt.
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Kommentare anderer Nutzer
Ist es richtig, dass bei den Zutaten für die Creme 2mal 60 ml Eierlikör benötigt werden?
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kersting68
06.05.2009 16:22 Uhr