Springform (26cm) fetten. Zwieback fein mahlen. Butter schmelzen,125g Zucker einrühren und 5 EL kaltes Wasser zufügen. Mit Zwieback verrühren.
Zwiebackbrösel in der Form verteilen. Auf den Boden und 3-4cm an den Formrand drücken. Ca. 20 min. kühlen.
Mandarinen abtropfen lassen. Eier 175g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz ca. 5 min. schaumig schlagen. Quark, Frischkäse, O-Saft, Orangen- und Limettenschale und Mehl verrühren. Unter die Eiermasse rühren.
Mandarinen, bis auf 2-3, auf den Zwiebackboden legen, Frischkäse-Masse darauf streichen. Im Ofen (Umluft: 125 Grad) ca. 30min. backen. Dann Bei 150 Grad ca. 45min. backen. Evtl. nach 30 min. mit Pergamentpapier abdecken.
Vom Rand lösen, auskühlen lassen. Mit Puderzucker und Rest Mandarinen verzieren.