Vanillekipferl

ein Originalrezept aus Wien
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Zutaten

210 g Margarine
280 g Mehl
100 g Zucker
140 g Haselnüsse, gemahlen
 n. B. Zucker
 Pck. Vanillezucker
 evtl. Öl (Rapsöl) mit Buttergeschmack
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten miteinander vermischen (meine Freundin aus Wien vermengt Margarine und Mehl mit den Händen - das wäre besser -), ich nehme das gute alte Rührgerät. Den Teig in Folie gewickelt mehrere Stunden kaltstellen (am besten über Nacht).

Am nächsten Tag von der Teigkugel mit einem scharfen Messer kleine Streifen abschneiden, diese flach rollen, in kleine Stücke schneiden und auf einem Blech Kipferl formen. Hellgelb backen (ca. 15 Minuten bei 150 Grad - kommt immer ein bisschen auf den Herd an) und sofort - noch warm - in einer Vanillezucker-Pudermischung wälzen.

Ein Tipp fürs leichte Ausrollen: Die Teigkugel auf eine Dauer-Backfolie legen - oben drauf eine Lage Klarsichtfolie und dann ausrollen. Geht super!!! Man braucht kein zusätzliches Mehl und die Küche bleibt auch sauber. Falls der Teig zu bröselig ist, einen Schluck Rapsöl mit Buttergeschmack dazugeben und noch einmal mischen.

Kommentare anderer Nutzer


B-B-Q

05.12.2010 19:15 Uhr

wirklich sehr gute Kipferl...am Design arbeiten wir noch

c u

Mike

MyDaisy

30.11.2011 15:32 Uhr

Hallo an alle Plätzchenfans,

ich habe die Kipferl eben gebacken, also ich muss sagen das der Teig sehr bröselig ist, ich habe noch etwas Pflanzenöl dazugegeben.
->>> Geschmacklich sind die Kipflerl aber sehr lecker.

ich wünsche euch allen noch ne schöne Vorweihnachtszeit und viel Spaß beim Backen :-D

LiliVanilli

21.12.2011 16:25 Uhr

Hallo !

Eine feine Sache.... oberlecker !

Allen schöne, besinnliche Feiertage !

Herzliche Grüße
LiliVanilli

louismama2009

21.01.2012 14:18 Uhr

Rapsöl mit Buttergeschmack???

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