Henglein
Rama Cremefine
| Speckpfannkuchen
eine beliebte deftige Mehlspeise aus Bayern
)
| 100 g | Mehl, Typ 405 oder 550 |
| 125 ml | Milch |
| 2 Stück | Ei(er) |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 TL, gestr. | Zucker |
| 1 Prise | Majoran, (oder andere Kräuter) |
| 20 g | Schmalz, oder Butter |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 Scheiben | Schinkenspeck |
| n. B. | Pfeffer |
Zubereitung
Aus Mehl, Eier, Milch, Salz und Zucker einen Pfannkuchenteig zubereiten. 10 - 30 Minuten quellen lassen. Nach Belieben auch noch pfeffern.
Zwiebel in feine Ringe schneiden und mit dem Fett glasig dünsten. Zwiebel herausnehmen und die Speckscheiben anbraten. Den Pfannkuchenteig darüber geben, stocken lassen, wenden. Weiter braten lassen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht wurde.
Die Zwiebelringe darüber geben und den Speckpfannkuchen mit dem Majoran (frischer ist vorzuziehen) bestreuen und am besten in der Pfanne servieren.
Die Mengenangaben sind ungefähre Werte. Je nach Belieben kann variiert werden. Anstatt der Schinkenspeckscheiben können auch gewürfelte Speckwürfel verwendet werden. Wer keinen Majoran mag, kann auch Schnittlauch oder Petersilie verwenden.
Zwiebel in feine Ringe schneiden und mit dem Fett glasig dünsten. Zwiebel herausnehmen und die Speckscheiben anbraten. Den Pfannkuchenteig darüber geben, stocken lassen, wenden. Weiter braten lassen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht wurde.
Die Zwiebelringe darüber geben und den Speckpfannkuchen mit dem Majoran (frischer ist vorzuziehen) bestreuen und am besten in der Pfanne servieren.
Die Mengenangaben sind ungefähre Werte. Je nach Belieben kann variiert werden. Anstatt der Schinkenspeckscheiben können auch gewürfelte Speckwürfel verwendet werden. Wer keinen Majoran mag, kann auch Schnittlauch oder Petersilie verwenden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Küchenfee61 
sagt:
sagt: 29.04.2008 10:19
Hallo,
habe die Speckpfannkuchen das erste Mal gemacht, wir waren begeistert.
Sie sind schnell gemacht und schmecken ober lecker.
LG Küchenfee
habe die Speckpfannkuchen das erste Mal gemacht, wir waren begeistert.
Sie sind schnell gemacht und schmecken ober lecker.
LG Küchenfee
grosser-mausel 
sagt:
sagt: 20.11.2008 21:35
Mmmmhhh...
superlecker, auch den Kindern hat's geschmeckt, und das heißt was!
Einfach in der Zubereitung und mit Pfiff!
Leider war der angegeben Teig etwas zu gering bemessen, das nächste Mal mach ich davon gut 50% mehr, dann passt es...
lG
Mausel
superlecker, auch den Kindern hat's geschmeckt, und das heißt was!
Einfach in der Zubereitung und mit Pfiff!
Leider war der angegeben Teig etwas zu gering bemessen, das nächste Mal mach ich davon gut 50% mehr, dann passt es...
lG
Mausel
Saskia22
sagt:
sagt: 05.01.2009 20:53
Ich fand sie auch sehr gut. Habe für 4 Personen als Hauptgericht das Rezept verdreifacht und es war gerade so ausreichend, da ich keine Beilagen dazu gereicht hatte.
Liebe Grüsse Saskia22
Liebe Grüsse Saskia22
HKollmann
sagt:
sagt: 12.06.2009 10:38
Hilfreicher Kommentar:
Supi lecker!!!Hab ich auch schon öfter gemacht.Ich pfeffere den Teig allerdings vorher schon und jede Menge Kräuter kommen rein...Das letzte Mal habe ich eine neue Variante probiert:Ich habe einige Apfelspalten(Wie bei Apfelpfannekuchen)noch mit hinein gegeben.Seeeehr lecker!!!Meinem Sprössling hats auch super lecker-schmecker geschmeckt!
12.06.2009 10:54
Hilfreicher Kommentar:
Grüß Gott beisammen!
Die Speckstreifen (oder auch Speckwürfel) nehme ich nach dem Anbraten aus der Pfanne heraus, gebe dann den Teig hinein und dann sofort den Speck wieder auf den Teig - so wird der Speck nur noch nach dem Wenden kurz mitgebraten und kann nicht zu dunkel werden.
Mein absolute Lieblingsbeilage: Rahmspinat.
So gut kann die einfache Küche sein!
Herzlich - Hias
Die Speckstreifen (oder auch Speckwürfel) nehme ich nach dem Anbraten aus der Pfanne heraus, gebe dann den Teig hinein und dann sofort den Speck wieder auf den Teig - so wird der Speck nur noch nach dem Wenden kurz mitgebraten und kann nicht zu dunkel werden.
Mein absolute Lieblingsbeilage: Rahmspinat.
So gut kann die einfache Küche sein!
Herzlich - Hias
manfr
sagt:
sagt: 13.06.2009 16:19
Das Rezept ist gut, dein Kommentar ist gut.
Noch eine Variante von mir: Ich nehme dafür keinen Schinkenspeck, sondern einfach fetten (grünen) Speck. Alle äußeren Kanten, die gelblich aussehen und meist stark gesalzen sind, werden weggeschnitten. Der weiße Speck wird dann recht fein gewürfelt.
Gruß, Manfred
Noch eine Variante von mir: Ich nehme dafür keinen Schinkenspeck, sondern einfach fetten (grünen) Speck. Alle äußeren Kanten, die gelblich aussehen und meist stark gesalzen sind, werden weggeschnitten. Der weiße Speck wird dann recht fein gewürfelt.
Gruß, Manfred
motoratze
sagt:
sagt: 12.06.2009 11:13
Schmeckt auch mit mettwurststücken anstatt dem Speck sehrgut!
Gruß Motoratze
Gruß Motoratze
mme49 
sagt:
sagt: 12.06.2009 12:05
Das gab es am Mittag bei uns. Das war super. Als Beilage habe ich einen Tomatensalat mit fein gewürfeltem Feta an einem Balsamicodressing gemacht. Diesen habe ich mit etwas Balsamico-Creme verfeinert.
mme49
mme49
Küchendrama 
sagt:
sagt: 13.06.2009 14:16
Ich mag überhaupt so gar keine herzhaften Pfannkuchen. So hatte ich für mich Spaghetti und für den Rest der Belegschaft diese Speckpfannkuchen gemacht. Beim Abräumen schnappte ich mir den Rest meines Sohnes um es wenigstens mal zu wissen, wie die Dinger schmecken...
HERVORRAGEND! Ich war total baff! Es war echt lecker! So einfach uns SO lecker *mjam* Vielen Dank für das tolle Rezept!
HERVORRAGEND! Ich war total baff! Es war echt lecker! So einfach uns SO lecker *mjam* Vielen Dank für das tolle Rezept!
Darkangel77
sagt:
sagt: 13.06.2009 15:20
Habe es heute auch versucht ... war sehr lecker machen wir auch mal wieder .
Hatte noch ein paar Kartoffeln rein gemacht schmeckt lecker kann ich nur empfehlen :-)
Lieben Grüsse Danie
Hatte noch ein paar Kartoffeln rein gemacht schmeckt lecker kann ich nur empfehlen :-)
Lieben Grüsse Danie
Kochmonsterle
sagt:
sagt: 14.06.2009 20:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sonnenschweif,
Die Speckpfannkuchen sind ein Lieblingsessen meiner Tochter.
Allerdings schneide ich die Zwiebeln nicht in Scheiben, sondern wie den Speck in Würfel und brate sie zusammen mit dem Speck und gebe dann den Teig darauf.
Zucker gebe ich für "herzhafte " Pfannkuchen nicht in den Teig.
Grüßle vom Kochmonsterle
Die Speckpfannkuchen sind ein Lieblingsessen meiner Tochter.
Allerdings schneide ich die Zwiebeln nicht in Scheiben, sondern wie den Speck in Würfel und brate sie zusammen mit dem Speck und gebe dann den Teig darauf.
Zucker gebe ich für "herzhafte " Pfannkuchen nicht in den Teig.
Grüßle vom Kochmonsterle
Fusselhase 
sagt:
sagt: 17.06.2009 09:31
Hm Lecker. Habe ich kürzlich wieder gegessen. Zwar im Restaurant aber werde es jetzt mal nach Deinem Rezept ausprobieren. Silke
Wetterfrosch68
sagt:
sagt: 18.06.2009 10:48
Hilfreicher Kommentar:
Kann man statt Speck auch Schinken nehmen, da wir es lieber etwas kalorienärmer mögen.
lg simone
lg simone
morgana3
sagt:
sagt: 24.06.2009 12:42
Hallo
Wir fanden es lecker und ich habe auch Schinken genommen da wir Speck nicht mögen, schmeckt super und es ging schnell das mach ich als Mittagessen bald mal wieder
danke fürs Rezept .Bilder kommen noch
lieben gruss Katrin
Wir fanden es lecker und ich habe auch Schinken genommen da wir Speck nicht mögen, schmeckt super und es ging schnell das mach ich als Mittagessen bald mal wieder
danke fürs Rezept .Bilder kommen noch
lieben gruss Katrin
Paula04
sagt:
sagt: 05.07.2009 21:11
Wow, das war echt der Hammer! Einfach super lecker!
Ich habe die Teigmenge allerdings verdoppelt und tiefgekühlte 7 Kräuter genommen. Es gab Schwarzwälder Schinken, den es in jedem Discounter günstig zu kaufen gibt. Dazu süße Chili-Sauce (gibt´s immer im Angebot, wenn Asia Wochen sind.) Da ich auch Sonntags den ganzen Tag arbeite, kaum Zeit zum Essen habe und mein Göga kurz vor´m verhungern war, gab es aus dem doppelten Teig drei riesige Pfannkuchen.
Wir platzen gleich! ;-)
Danke für das schnelle und echt klasse Rezept!
Ich habe die Teigmenge allerdings verdoppelt und tiefgekühlte 7 Kräuter genommen. Es gab Schwarzwälder Schinken, den es in jedem Discounter günstig zu kaufen gibt. Dazu süße Chili-Sauce (gibt´s immer im Angebot, wenn Asia Wochen sind.) Da ich auch Sonntags den ganzen Tag arbeite, kaum Zeit zum Essen habe und mein Göga kurz vor´m verhungern war, gab es aus dem doppelten Teig drei riesige Pfannkuchen.
Wir platzen gleich! ;-)
Danke für das schnelle und echt klasse Rezept!
toxie
sagt:
sagt: 15.07.2009 11:52
War sehr lecker. Hab mir gestern die Pfannkuchen noch schnell zur Jause gemacht. Hab aber den Speck weggelassen und stattdessen geriebenen Käse hergenommen. Danach hab ich den Kuchen zusammengeklappt. ---> Einfach, schnell und man braucht nicht viel an Zutaten! TOP!!
15.07.2009 15:37
Laby 
sagt:
sagt: 26.12.2009 22:46
Hallo,
der Pfannkuchen hat gut geschmeckt; es dürfen aber auch schon etwas mehr Zwiebeln sein!
Beilage: Essiggurken und Brötchen:
LG Laby
der Pfannkuchen hat gut geschmeckt; es dürfen aber auch schon etwas mehr Zwiebeln sein!
Beilage: Essiggurken und Brötchen:
LG Laby
28.12.2009 13:51
Laby
sagt:
sagt: 28.12.2009 17:56
tschopper
sagt:
sagt: 03.02.2010 13:50
Yammie!! Habe heute auf besonderen Wunsch meiner Tochter ein Rezept für Speckpfannkuchen gesucht und bin begeistert! Habe Speckwürfel und gehackte Zwiebeln kurz angebraten, anschließend herausgenommen und in der Pfanne dann wieder auf die Teigmasse gegeben. Schmeckt übrigens auch mit Weizen-Vollkornmehl hervorragend!!
05.02.2010 10:39
Hallo,
den Speckpfannkuchen gab es gestern bei mir- Teig aus einem Ei, Mehl und Milch Pi mal Daumen. War sehr lecker. Nächstes Mal gönn ich mir dann aber gerne mehr Zwiebeln *schmatz*
Gruß
Knusper
den Speckpfannkuchen gab es gestern bei mir- Teig aus einem Ei, Mehl und Milch Pi mal Daumen. War sehr lecker. Nächstes Mal gönn ich mir dann aber gerne mehr Zwiebeln *schmatz*
Gruß
Knusper
miroferra
sagt:
sagt: 20.04.2010 15:46
Hallo!
Die Pfannkuchen waren total lecker, ich habe mir noch einen großen Klacks Schmand darauf gegönnt.*schmatz*
Die Pfannkuchen waren total lecker, ich habe mir noch einen großen Klacks Schmand darauf gegönnt.*schmatz*
ChefKimmy
sagt:
sagt: 10.05.2010 14:17
Hab den Speckpfannkuchen schon mehrmals gemacht und er ist immer wieder lecker!! Heute Abend gibt's ihn mit ein bißchen Käse im Teig und einem grünen Salat dazu. Und vielleicht werd ich die Zwiebel mit etwas Mehl bestäuben... dann wird's schön knusprig... mal sehn :-)
Das Rezept ist jedenfalls einfach, schnell, günstig, lecker... Was will man mehr :-)
Liebe Grüße
Kimmy
Das Rezept ist jedenfalls einfach, schnell, günstig, lecker... Was will man mehr :-)
Liebe Grüße
Kimmy
Dornenvogel
sagt:
sagt: 13.05.2010 13:14
Mache meine herzhaften Pfannkuchen auch immer so, aber ohne Zucker. Dafür kommt noch Knobi, Pfeffer und Paprikapulver ( süß und oder scharf ) rein.
Wir essen gerne Erdbeermarmelade und oder Salat dazu :-)
Super einfach und schnell gemacht !
LG Dornenvogel
Wir essen gerne Erdbeermarmelade und oder Salat dazu :-)
Super einfach und schnell gemacht !
LG Dornenvogel
24.10.2010 21:39
Hallo,
ich sag nur eins: LECKER!
LG, sschlumpfine
ich sag nur eins: LECKER!
LG, sschlumpfine
14.07.2011 17:59
Eines meiner Lieblingsessen
Leider, leider auch sehr reichhaltig, weil bei dem Rezept esse ich immer
drei Stück. Schlimm oder ???
Tolles Rezept, gare aber auch Speck und Zwiebel vor und gebe dann immer einen Teil zum noch weichen aber schon leicht stockenden Pfannkuchen.
Ich liebe es mit grünem Salat!
Danke
Leider, leider auch sehr reichhaltig, weil bei dem Rezept esse ich immer
drei Stück. Schlimm oder ???
Tolles Rezept, gare aber auch Speck und Zwiebel vor und gebe dann immer einen Teil zum noch weichen aber schon leicht stockenden Pfannkuchen.
Ich liebe es mit grünem Salat!
Danke
uzi
sagt:
sagt: 12.10.2011 13:23
Super lecker!
Habe gleich die dreifache Menge gemacht und ein paar Zwiebeln mehr genommen ;). Zucker und Majoran hab ich weggelassen.
Wirds wieder geben - danke fürs tolle Rezept! :)
Habe gleich die dreifache Menge gemacht und ein paar Zwiebeln mehr genommen ;). Zucker und Majoran hab ich weggelassen.
Wirds wieder geben - danke fürs tolle Rezept! :)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Chefkoch - Rezept des Tages
- Kochen
- hauptgang
- soon to cook :)
- Mein Kochbuch
- Fleisch (2)
- aa (4)
- Mehlspeisen als Hauptgericht
- Hauptkategorie (28)
- Ausprobieren
Weitere Rezeptsammlungen
Wird es bald wiedergeben.L.G.,Anita
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten