Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Schneebälle
reicht für ca. 70 Stücke
)
| 250 g | Butter, weiche |
| 70 g | Puderzucker |
| 2 EL | Orange(n) - Schale, unbehandelte, abgeriebene |
| 1 EL | Orangensaft |
| 350 g | Mehl |
| 60 g | Zucker |
Zubereitung
Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Puderzucker zugeben und unterrühren. 1 EL Orangenschale, den Orangensaft und so viel Mehl wie möglich zugeben und unterrühren. Das restliche Mehl dann zugeben und unterkneten. Aus dem Teig nach und nach kleine Bällchen (ca. 2 cm Durchmesser) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C – 170°C ca. 15-18 Min. backen. Dann etwa 3-5 Min. abkühlen lassen.
Den Zucker und die restliche Orangenschale in einem elektrischen Zerkleinerer durchmischen. Die Orangen-Schneebälle noch warm darin wälzen. Anschließend auskühlen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C – 170°C ca. 15-18 Min. backen. Dann etwa 3-5 Min. abkühlen lassen.
Den Zucker und die restliche Orangenschale in einem elektrischen Zerkleinerer durchmischen. Die Orangen-Schneebälle noch warm darin wälzen. Anschließend auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
frodo1981 
sagt:
sagt: 19.12.2009 22:00
Hallo!
Die Schneebälle sind toll, die kommen als Beiwerk zum Weihnachts-Dessert! Schmecken auch mit Zitrone oder gemischt.
Ich habe ca. 60 Stück/2 Bleche draus bekommen.
Grüße von
frodo1981
Die Schneebälle sind toll, die kommen als Beiwerk zum Weihnachts-Dessert! Schmecken auch mit Zitrone oder gemischt.
Ich habe ca. 60 Stück/2 Bleche draus bekommen.
Grüße von
frodo1981
27.12.2009 06:21
Hallo,
deine Orangen - Schneebälle sind sehr lecker gewesen. Ein schöner Teig mit feinem Aroma, der sich auch toll hatt verarbeiten lassen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Orangen - Schneebälle sind sehr lecker gewesen. Ein schöner Teig mit feinem Aroma, der sich auch toll hatt verarbeiten lassen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
lunababy 
sagt:
sagt: 18.01.2010 11:24
Hallöchen
Diese Schneebälle sind der Oberhammer. Schön leicht und fluffig. Die schmecken nicht nur zur Weihnachts-
zeit, die kann man wunderbar auch mal zum Dessert reichen.
Liebe Grüße
Lunababy
Diese Schneebälle sind der Oberhammer. Schön leicht und fluffig. Die schmecken nicht nur zur Weihnachts-
zeit, die kann man wunderbar auch mal zum Dessert reichen.
Liebe Grüße
Lunababy
01.11.2010 20:55
Habe von dem Rezept 140 Stck. geformt, weil ich lieber kleinere Plätzchen mag. Schmecken super lecker. Nur muss man sie ganz vorsichtig anfassen, sonst zerfallen sie. Habe ich etwas falsch gemacht?
steffi82bi
sagt:
sagt: 29.11.2010 10:11
Die Bällchen habe ich gestern gemacht. Der Teig ließ sich super herstellen und verarbeiten. Vom Geschmack haben sie mich leider nicht vom Hocker gerissen. :-/ Liegt es vielleicht daran das ich keine Orangenschale genommen hab? Habe dafür mehr O-Saft rein getan.
Mit O-Saft und Puderzucker hab ich noch ne Art Zuckerguß hergestellt und die Bälle damit bestrichen, in der Hoffnung das nie noch etwas mehr nach Orange schmecken......
Trotzdem danke für das Rezept!
Mit O-Saft und Puderzucker hab ich noch ne Art Zuckerguß hergestellt und die Bälle damit bestrichen, in der Hoffnung das nie noch etwas mehr nach Orange schmecken......
Trotzdem danke für das Rezept!
tatik 
sagt:
sagt: 29.11.2010 10:26
Hallo Steffi82bi,
schade, dass sie dir nicht so sehr geschmeckt haben. Wir essen die Plätzchen sehr sehr gerne und GERADE die Orangenschale, NICHT der O-Saft, lässt die Plätzchen noch mehr nach Orange schmecken.
Also das nächste Mal bitte MIT O-SCHALE, dann werden sie auch dich überzeugen! ;-))
Ich wünsche eine schöne und besinnliche Weihnachtszeit!
gLG
tatik
schade, dass sie dir nicht so sehr geschmeckt haben. Wir essen die Plätzchen sehr sehr gerne und GERADE die Orangenschale, NICHT der O-Saft, lässt die Plätzchen noch mehr nach Orange schmecken.
Also das nächste Mal bitte MIT O-SCHALE, dann werden sie auch dich überzeugen! ;-))
Ich wünsche eine schöne und besinnliche Weihnachtszeit!
gLG
tatik
steffi82bi
sagt:
sagt: 29.11.2010 12:06
Kammerbär
sagt:
sagt: 05.12.2010 16:56
Habe die Orangen-Schneebälle ausprobiert, und sie sind richtig gut geworden. Allerdings habe ich es beim Orangenzucker zu gut gemeint: Der Anteil an geriebener Orangenschale war wohl etwas sehr üppig, so daß die Zuckermischung anschließend zu feucht war, um an den Plätzchen kleben zu bleiben.
Darum habe ich mich neu besonnen und aus Orangenschale, Puderzucker und etwas Mandarinenlikör einen Guss angemischt, mit dem ich die Plätzchen überzogen habe. Dann habe ich Orangenzesten gerissen und sie zur Verzierung mit dem platten Messer in die Glasur gedrückt. Dann habe ich die Plätzchen nochmal mit etwas verdünntem und damit transparenteren Guss überzogen, damit die Zesten nicht austrocknen können. Sieht hübsch aus(schön sonniggelb) und schmeckt sehr gut. Die Schneebälle zergehen wirklich auf der Zunge. Habe sie gleich in mein Repertoire übernommen. Dankeschön für das gute Rezept!
Darum habe ich mich neu besonnen und aus Orangenschale, Puderzucker und etwas Mandarinenlikör einen Guss angemischt, mit dem ich die Plätzchen überzogen habe. Dann habe ich Orangenzesten gerissen und sie zur Verzierung mit dem platten Messer in die Glasur gedrückt. Dann habe ich die Plätzchen nochmal mit etwas verdünntem und damit transparenteren Guss überzogen, damit die Zesten nicht austrocknen können. Sieht hübsch aus(schön sonniggelb) und schmeckt sehr gut. Die Schneebälle zergehen wirklich auf der Zunge. Habe sie gleich in mein Repertoire übernommen. Dankeschön für das gute Rezept!
06.12.2010 19:54
die Guetzli sind sehr lecker und wunderbar zart, schmecken auch schön nach Orange.
lg, Evi
lg, Evi
28.10.2011 18:40
Hallo
Habe heute eine vegane Variante mit Alsan- Margarine probiert, die
Plätzchen lassen sich auch gut durch die Kekspresse drücken. Aber dann
sind sie leider sehr zerbrechlich. Der Geschmack ist wunderbar, zartes Orangenaroma und schön mürbe. Den Rest Teig, den ich noch habe, werde ich aber wohl doch zu Kugeln formen, damit ich die Plätzchen
besser aufheben kann. Schade, denn die Optik der gepressten Kekse
ist schon toll. Ein Bild lade ich gleich hoch.
Als Kugeln werde ich die bestimmt auch unterm Jahr backen, vor allem
als kleine Nascherei an meinen gelegentlichen veganen Tagen. Zum
Glück hab ich immer die abgeriebene Schale der Bioorangen, die im Obstsalat landen, im Froster.
LG Doornkat
Habe heute eine vegane Variante mit Alsan- Margarine probiert, die
Plätzchen lassen sich auch gut durch die Kekspresse drücken. Aber dann
sind sie leider sehr zerbrechlich. Der Geschmack ist wunderbar, zartes Orangenaroma und schön mürbe. Den Rest Teig, den ich noch habe, werde ich aber wohl doch zu Kugeln formen, damit ich die Plätzchen
besser aufheben kann. Schade, denn die Optik der gepressten Kekse
ist schon toll. Ein Bild lade ich gleich hoch.
Als Kugeln werde ich die bestimmt auch unterm Jahr backen, vor allem
als kleine Nascherei an meinen gelegentlichen veganen Tagen. Zum
Glück hab ich immer die abgeriebene Schale der Bioorangen, die im Obstsalat landen, im Froster.
LG Doornkat
mysticsoul
sagt:
sagt: 13.12.2011 16:22
Jam Jam sehr lecker grade jetzt zur Weihnachtszeit ^^
nur 70 stk. hab ich leider nicht rausbekommen.
Bilder folgen :)
mfg
nur 70 stk. hab ich leider nicht rausbekommen.
Bilder folgen :)
mfg
hankafisch
sagt:
sagt: 18.12.2011 18:35
Dankeschön.
In einige Kugeln habe ich vorm Backen eine Mulde gedrückt und gefüllt: 2 kleingehackte Datteln, Quittengelee und ein paar Spitzer Zitrone. Einige andere halbe ich zur Hälfte in Kouvertüre getaucht. Gute Mischung!
In einige Kugeln habe ich vorm Backen eine Mulde gedrückt und gefüllt: 2 kleingehackte Datteln, Quittengelee und ein paar Spitzer Zitrone. Einige andere halbe ich zur Hälfte in Kouvertüre getaucht. Gute Mischung!
mysticsoul
sagt:
sagt: 19.12.2011 19:55
24.12.2011 11:59
Die Schneeebälle sind sogar mir als Backuntalentierte gelungen ....
Wunderbar mürbe und mit dem feinen Orangengeschmack ein Genuss. Die backe ich wieder!!!
Gruss Javanne
Wunderbar mürbe und mit dem feinen Orangengeschmack ein Genuss. Die backe ich wieder!!!
Gruss Javanne
28.12.2011 13:21
Hallo!
Sehr gute Schneebälle, schmecken gut nach Orange.
Werde sie wieder backen. Foto kommt.
LG Estrella
Sehr gute Schneebälle, schmecken gut nach Orange.
Werde sie wieder backen. Foto kommt.
LG Estrella
habe heute diese Schneebälle heute gebacken,und muss sagen sie sind ober lecker.Sie schmecken sehr fruchtig und zergehen förmlich auf der Zunge.
Einfach ein tolles Rezept!!!
Liebe Grüße
Leonie3007
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