Das Brötchen in Wasser einweichen. Die Tomaten in Spalten schneiden und entkernen. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden, die Zwiebeln in Ringe, den Knoblauch fein hacken.

Das Brötchen gut ausdrücken und mit Hackfleisch, Knoblauch, Eiern und den Kräutern verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Backofen auf 225° vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprika, Zwiebeln und Tomaten kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Ein Backblech einfetten. Den Hackteig zu einem länglichen Laib formen und etwas flach drücken. Der Länge nach eine Mulde eindrücken. Die Gemüsemischung auf dem Hackbraten verteilen und mit dem Käse bestreuen. 30 Minuten backen.