Bombay - Curry

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Zutaten

1 kg	Rindfleisch
¹/₂ EL	Ghee, o. Öl
2	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2	Chilischote(n), grüne, gehackt
1 EL	Ingwer, geriebener
¹/₂ TL	Kurkuma
1 TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1 EL	Koriander, gemahlen
¹/₂ TL	Chilipulver
1 TL	Salz
400 g	Tomate(n), (Dose)
250 ml	Kokosmilch

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Fleisch in 3 cm große Stücke schneiden. Ghee o. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel bissfest andünsten. Knoblauch, Chilis, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver dazugeben. Unter Rühren erhitzen.

Fleisch dazugeben, gründlich in der Gewürzmischung wenden und unter Rühren bei starker Hitze rundum knusprig braun anbraten.

Salz und zerdrückte Tomaten mit Dosenflüssigkeit unterrühren. Zugedeckt ca. 1-1,5 Std. köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

Kokosmilch unterrühren. Weitere 5 Min. ohne Deckel köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird. Nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren.

Dazu schmeckt Gewürzreis oder normaler Reis und Salat.

Kommentare anderer Nutzer

olsenrocks

08.05.2010 14:35 Uhr

Hallo!!

Also hab dein Rezept genauso gemacht wie beschrieben und es war absolut lecker!!...wollte eigentlich soviel machen das es für 2 Tage reicht, hab aber alles auf einmal verputzen müssen ;).

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