Henglein
Rama Cremefine
| Türkische Gemüsesuppe
)
| 3 | Kartoffel(n), in ca 1 cm große Würfel geschnitten |
| 2 große | Karotte(n), in Scheiben geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 m.-große | Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten |
| 1 Dose | Chili - Bohnen |
| 100 g | Linsen, rote |
| 100 g | Nudeln, kleine (z. B. Suppennudeln) |
| 1 ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Olivenöl |
| 3 große | Tomate(n), in Ecken geschnitten |
| Kreuzkümmel | |
| Koriander | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Cayennepfeffer | |
| Salbei, frisch oder getrocknet | |
| Thymian, frisch oder getrocknet | |
| Oregano, frisch oder getrocknet | |
| Basilikum, frisch oder getrocknet | |
| Liebstöckel, frisch oder getrocknet | |
| Majoran, frisch oder getrocknet | |
| Rosmarin, frisch oder getrocknet |
Zubereitung
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Anschließend die Chili-Bohnen dazugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles zum Kochen bringen. Die roten Linsen waschen und dazugeben. Nach ca. 5 Minuten Zucchini und Tomaten dazugeben. Die Kräuter (außer dem Basilikum) hacken und in die Suppe geben. Nach weiteren 5 Minuten kommen noch die Nudeln dazu. Mit den Gewürzen sorgfältig abschmecken und das Basilikum dazugeben.
Am besten schmeckt dazu türkisches Fladenbrot.
Am besten schmeckt dazu türkisches Fladenbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
IngBen 
sagt:
sagt: 08.11.2011 15:48
Leckeres Rezept, allerdings sollte man den Kümmel vorher mit anbraten, da er dann sein volles Aroma entfaltet. Vielleicht sind ein paar weniger Gewürze und Kräuter auch okay, damit man das ein oder andere dann auch herraus schmeckt. Anstatt Nudeln habe ich zwei Hand voll Bulgur genommen - lecker!
08.11.2011 23:36
Wer es nicht so mag mit den vielen Krätutern und Gewürzen sind weniger auch okay - allerdings verwenden die Türken mehr Gewürze und Kräuter wie wir - was ja auch den Reiz dieser Küche ausmacht.
Das mit dem Bulgur muß ich mir merken, schmeckt sicher lecker.
Das mit dem Bulgur muß ich mir merken, schmeckt sicher lecker.
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