Henglein
Rama Cremefine
| Filetto di manzo con olive
Rinderfilet mit Oliven
| 4 | Steak(s) vom Rinderfilet |
| 30 g | Butter |
| 1 EL | Olivenöl |
| 150 g | Oliven, grüne, entsteint und halbiert |
| 125 ml | Wein, weiß |
| 150 g | Sahne |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne in der Butter-Öl-Mischung auf beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten braten. Warm stellen.
Die Oliven ins Bratfett geben, mit dem Weißwein ablöschen, Sahne und Zucker hinzufügen und alles etwas einköcheln lassen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Die Filets auf vorgewärmte Teller geben und mit der Sauce umgießen. Dazu passt frisches Weißbrot.
Die Oliven ins Bratfett geben, mit dem Weißwein ablöschen, Sahne und Zucker hinzufügen und alles etwas einköcheln lassen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Die Filets auf vorgewärmte Teller geben und mit der Sauce umgießen. Dazu passt frisches Weißbrot.
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Hat uns und unseren Gästen sehr gut geschmeckt.
Schöne Grüße
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