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Vanillekipferl
ganz einfach aber doch die Besten
Zutaten
| 200 g | Butter |
| 280 g | Mehl |
| 70 g | Zucker |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 2 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| 5 Pck. | Vanillezucker |
| 1/2 Tasse | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter in Stücke schneiden, mit Mehl, Zucker, gemahlenen Mandeln, gemahlenen Haselnüssen, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig kneten. Den Teig halbieren, damit man ihn besser verarbeiten kann. Eine Hälfte in Frischhaltefolie einpacken.
Die andere zu einer Rolle formen, ca. 3 - 4 cm Durchmesser. Anschließend 1 - 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden nochmals rollen und Kipferl formen. Den gesamten Teig auf diese Weise verarbeiten. Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und nacheinander bei 180°C ca. 10 - 12 min. backen.
Vanillezucker und Zucker gründlich vermischen. Die fertigen Kipferl etwa 2 min. abkühlen lassen und noch warm in der Puderzucker-Vanillezuckermischung wälzen. Die Vanillekipferl auf dem Kuchenrost vollständig abkühlen lassen.
Die andere zu einer Rolle formen, ca. 3 - 4 cm Durchmesser. Anschließend 1 - 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden nochmals rollen und Kipferl formen. Den gesamten Teig auf diese Weise verarbeiten. Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und nacheinander bei 180°C ca. 10 - 12 min. backen.
Vanillezucker und Zucker gründlich vermischen. Die fertigen Kipferl etwa 2 min. abkühlen lassen und noch warm in der Puderzucker-Vanillezuckermischung wälzen. Die Vanillekipferl auf dem Kuchenrost vollständig abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe sie vorgestern erst gemacht und schon sind alle weg sie sind einfach perfekt backe gleich nochmal einpaar mehr.
Ich hab die Vanillekipferl in der Weihnachtszeit gebacken - war sehr begeistert von dem Rezept :-)
Allerdings hab ich in den Teig noch das Mark einer Vanilleschote gegeben und die Teigrollen vor dem Formen eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.
Allerdings hab ich in den Teig noch das Mark einer Vanilleschote gegeben und die Teigrollen vor dem Formen eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe das gleiche Rezept auch zu Hause, nur nehme ich anstatt der Butter einfache Margarine. Ist nur empfehlenswert. Außerdem stelle ich dan Teig 2 Stunden in den Kühlschrank. Dann klebt er nicht mehr so!
Die ersten Bleche sind jetzt schon gefuttert! ;-))
lg Manu
Habe die Kipferl mit Margarine gemacht und den Teig für 2 Stunden in den Kühlschrank verbannt.
Die Kipferl sind super geworden und schmecken absolut toll !,-)
Die Kipferl sind super geworden und schmecken absolut toll !,-)
Hallo!
Wieviele Kipferl sind denn ungefähr 1 Portion???? Ich brauche nämlich VIELE!!!!
LG, Wildsachs
Wieviele Kipferl sind denn ungefähr 1 Portion???? Ich brauche nämlich VIELE!!!!
LG, Wildsachs
super rezept. schmecken echt lecker
Hallo,
habe letztes Wochenende dieses Rezept gefunden , getestet und für gut befunden.Werde gleich die nächste Ladung in Angriff nehmen ;-)
Danke für dieses tolle Rezept,
und ich wünsche allen eine Besinnliche Adventszeit !!!
LG Idefix
habe letztes Wochenende dieses Rezept gefunden , getestet und für gut befunden.Werde gleich die nächste Ladung in Angriff nehmen ;-)
Danke für dieses tolle Rezept,
und ich wünsche allen eine Besinnliche Adventszeit !!!
LG Idefix
Hallo,
freut mich sehr dass euch das Rezept gut gelungen ist und gefällt.
Danke für die guten Bewertungen.
LG Haci
freut mich sehr dass euch das Rezept gut gelungen ist und gefällt.
Danke für die guten Bewertungen.
LG Haci
LECKER und ich hab sie hinbekommen :)) Ich kann absolut nicht backen,aber die Kipferl sind der Knaller-ich hab noch 4 Tropfen Orangenaroma dazu gegeben--einfach nur LECKER und total einfach.
Danke für dieses tolle Rezept
Danke für dieses tolle Rezept
Sehr gut und so leicht und schnell herzustellen.
Vielen Dank!
Von meinem Mann gabs ein "Daumen hoch"
LG Stalaktite
Vielen Dank!
Von meinem Mann gabs ein "Daumen hoch"
LG Stalaktite
Wirklich sehr lecker, ich muss mindestens noch eine Fuhre nachbacken!
Hab sie gerade gemacht, mit etwas verierten Zutaten, da es hier in Australien kein Vanillezucker gibt und nur gesalzene Butter! War trotzdem moeglich und schmecken outstanding!!! Die Kids lieben sie, die Erwachsenen ebenso:)
Hallo :)
freut mich sehr dass mein Rezept in Australien gelandet ist :):):)
Vielen Dank euch allen, für die netten Bewertungen!!! Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und eine schöne und besinnliche Adventszeit!
lg Haci
freut mich sehr dass mein Rezept in Australien gelandet ist :):):)
Vielen Dank euch allen, für die netten Bewertungen!!! Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und eine schöne und besinnliche Adventszeit!
lg Haci
Hallo, ich habe gelesen dass Du in Australien bist und keine Butter ohne Salz findest, hast Du Aldi in deiner nähe ? Ich hab dort immer eine Dänische Butter genommen die hiess glaub ich Lurpak (?). Grüße von einer ex-aussie. :))
Hallo Haci,
gerade habe ich die Kipferl aus dem Ofen geholt, einen heiß in Puderzucker gewälzt und gleich vernascht.
Vorzüglich kann ich da nur sagen.
Und, bis nach Istanbul haben sie es nun auch noch geschafft.
Ich habe ein sehr schönes Rezept von meiner Omi übernommen, probiere aber auch gern mal andere Kipferl aus. Ein sehr, sehr leckeres Rezept.
Viele Grüße aus der Ferne, Ines.
gerade habe ich die Kipferl aus dem Ofen geholt, einen heiß in Puderzucker gewälzt und gleich vernascht.
Vorzüglich kann ich da nur sagen.
Und, bis nach Istanbul haben sie es nun auch noch geschafft.
Ich habe ein sehr schönes Rezept von meiner Omi übernommen, probiere aber auch gern mal andere Kipferl aus. Ein sehr, sehr leckeres Rezept.
Viele Grüße aus der Ferne, Ines.
Habe Dein Rezept ausprobiert und es ist sehr schoen gelungen. Die Kipferl sind lecker!!
Auch bei uns gibt es nicht unbedingt Vanillezucker, nur fluessige Vanille. Habe dieses Jahr vergessen, mit welches zu bestellen. Als Ersatz nahm ich dann einfach "Vanille Snaps" und habe sie ganz fein zusammen mit Puderzucker gemahlen. War gar nicht schlecht!!
Danke fuer das schoene Rezept -
Andrea
Auch bei uns gibt es nicht unbedingt Vanillezucker, nur fluessige Vanille. Habe dieses Jahr vergessen, mit welches zu bestellen. Als Ersatz nahm ich dann einfach "Vanille Snaps" und habe sie ganz fein zusammen mit Puderzucker gemahlen. War gar nicht schlecht!!
Danke fuer das schoene Rezept -
Andrea
Ich habe schon viele Vanillekipferl -Rezepte getestet, aber dieses hier ist mit Abstand das Beste.
Sehr sehr lecker und schnell und einfach zubereitet.
5 Sterne von mir!
Sehr sehr lecker und schnell und einfach zubereitet.
5 Sterne von mir!
Habs gestern gemacht und muss sagen: sehr lecker uns sehr einfach.
Der Teig ist super zum formen.
Stelle auch gleich ein Bild rein!
Danke
Der Teig ist super zum formen.
Stelle auch gleich ein Bild rein!
Danke
Werde mich das erste Mal an Vanillekipferl machen...
Kann mir jemand sagen, wieviel es etwa geben aus der Mengenangabe? Habe mir ein Vanillekipferlblech gekauft.. Hoffe, das klappt damit auch. Hat sonst jemand Erfahrung damit, wie lange die Kipferl darin backen müssen??
Kann mir jemand sagen, wieviel es etwa geben aus der Mengenangabe? Habe mir ein Vanillekipferlblech gekauft.. Hoffe, das klappt damit auch. Hat sonst jemand Erfahrung damit, wie lange die Kipferl darin backen müssen??
Ich habe heute zum ersten Mal Vanillekipferl gemacht und habe mich komplett an das Rezept gehalten. Es war der Hammer!!! Es hat alles gut geklappt...dabei geht bei mir immer ne Menge in die Hose, wenn ich backe. :-) Mein Mann und mein Sohn fanden die Kipferl oberlecker! Und das heisst schon was :-)
Demnächst mache ich noch eine Runde!
Danke!
Demnächst mache ich noch eine Runde!
Danke!
Ein wahnsinns-Rezept. Ich bin eigentlich kein großer Vanillekipferl-Fan was Hauptsache daran liegt dass der Teig immer so krümelt. Aber für meinen Mann mach ich dann doch immer welche. Und jetzt hab ich auch das Rezept gefunden bei dem ich bleiben werde. Super zu verarbeiten und echt lecker!
Super Rezept und sie schmecken echt spitze!!! Danke für das tolle Rezept
Hilfreicher Kommentar:
Hallihallo,unfassbar gute Kipferl sind das geworden :)) Danke sehr!
Noch drei Tipps:
1. habe die Kipferl länger auskühlen lassen als zwei Minuten, denn leider sind sie nach zu kurzer Auskühl-Zeit auseinander gebrochen. Die Zucker-Vanille-Mischung hält auch noch nach 15 Minuten.
2. nicht zu dicht aufs Blech legen, sie gehen schon noch auseinander.
3. wegen der viel gefragten Mengenangabe: bei mir haben es ca. 35 Stück ergeben.
Viel Spass beim nachbacken und vernaschen :)
Viele Grüße
Susanne
Super Rezept!
Fast dasselbe wie von meiner Mama. Einziger Tip: niemals frische Berg- oder BAuernbutter verwenden, dann zerbröseln die Kekse ziemlich.
Mach mich gleich an die nächste Portion! Wurde von einer Arbeitskollegin beauftragt. :-)
Fast dasselbe wie von meiner Mama. Einziger Tip: niemals frische Berg- oder BAuernbutter verwenden, dann zerbröseln die Kekse ziemlich.
Mach mich gleich an die nächste Portion! Wurde von einer Arbeitskollegin beauftragt. :-)
Ich habe die Kipferl gerade aus dem Ofen, habe alles nach dem angegebenen Rezpt gemacht und was ist passiert.. ???? Sie zerfallen alle in lauter Brösel, was kann ich jetzt mit den verhagelten Vanillekipferl noch machen, außer sie wegschmeißen? Und was habe ich falsch gemacht.. ich komme nicht drauf :-(
Schade waren so gut Zutaten.. *schnüf*
Herzlichst
Leonie
Schade waren so gut Zutaten.. *schnüf*
Herzlichst
Leonie
Ich suche schon lange ein perfektes Vanillekipferlrezept und muss sagen, dass das das beste ist, dass ich bisher hatte... Hab den Teig auch für andere Plätzchen verwendet, lässt sich auch supper für Ausstechplätzchen verwenden. Habe den Teig sogar einmal mit Kakao, Lebkuchengewürz und Rum abgewandelt und daraus Gewürzkipferl gemacht, sind auch gut geworden :)
Ich bin zur Zeit in der Back-Experimentierphase und habe schon ein anderes Kipferl-Rezept hier probiert, das gar nicht ging. Das hier dagegen ist wirklich super. Die Kipferl sind ein Traum und sehr lecker.
Ich bin gespannt, ob ich sie bis Weihnachten hüten kann :)
Also von mir 5***** für das tolle Rezept und ein Danke schön!
Ich habe den Teig übrigens über Nacht ruhen lassen und selbstgemachten Vanillezucker benutzt, für den Teig und auch zum wälzen. Schmeckt einfach besser.
Ich bin gespannt, ob ich sie bis Weihnachten hüten kann :)
Also von mir 5***** für das tolle Rezept und ein Danke schön!
Ich habe den Teig übrigens über Nacht ruhen lassen und selbstgemachten Vanillezucker benutzt, für den Teig und auch zum wälzen. Schmeckt einfach besser.
wow, die Kipferls sind wirklich sensationell lecker!
Ließen sich auch ohne Zerbrechen im Zuckergemisch (dem ich noch ein bisschen Vanille-aroma aus dem Döschen hinzugefügt habe) wälzen und sind trotzdem schön weich beim Reinbeißen! :)
Die gibts nächtest Jahr wieder!
Ließen sich auch ohne Zerbrechen im Zuckergemisch (dem ich noch ein bisschen Vanille-aroma aus dem Döschen hinzugefügt habe) wälzen und sind trotzdem schön weich beim Reinbeißen! :)
Die gibts nächtest Jahr wieder!
DIE ALLERBESTEN!!!
Hey, habe die Kipferl heute gemacht, aber mit Dinkelmehl und sie schmecken trotzdem großartig :-)
Habe auch ein bisschen weniger Zucker genommen und die sind wirklich genial!
Danke für das Rezept! :-D
Habe auch ein bisschen weniger Zucker genommen und die sind wirklich genial!
Danke für das Rezept! :-D
habe das erste mal gebacken und deinen Teich gemacht, er war echt leicht und einfach super . die keckste haben mir und meiner Familie sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ich habe diese Vanillekipferl schon zum 2. Mal zu Weihnachten gebacken... sie sind so lecker, dass ich eine Keksdose mit Vorhängeschloss benötige!
Habe es letzte Weihnachten ausprobiert und war einfach begeistert genau wie alle denen ich sie angeboten hab. Hatte eigentlich seit meiner Kindheit die Nase voll von Vanille Kipferl und jetzt hab ich meine Meinung definitiv wieder geändert. Danke! :)
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Mama0508
07.12.2008 15:32 Uhr