Die Hähnchen vierteln. Mit Salz einreiben und dick mit Senf bestreichen. Das Fleisch in eine feuerfeste Form legen und pfeffern. Creme fraiche darauf verteilen.

Bei 225°C im vorgeheizten Ofen 45 Min. backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit die Senfkörner über die Hähnchen streuen. Dazu passen Baguette, Reis und Salat.