Griechischer Aubergineneintopf

Zutaten für Portionen

500 g Fleisch vom Hammel
1  Porreestange
1 Wurzel Petersilie
1 Stück Knollensellerie
3  Aubergine(n)
500 g Reis
  Salz und Pfeffer
1 TL Kräuter, gehackte

Zubereitung

Das gewürfelte Fleisch in ca. 1 ½ l Wasser kochen. Nach 30 Minuten Kochzeit das geputzte und klein geschnittene Gemüse hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 20-30 Minuten kochen.

Den gewaschenen Reis in 1 ½ l Wasser extra kochen, kalt überbrausen und später zum Eintopf geben.

Abschmecken und zum Anrichten mit Kräutern bestreuen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 02.04.08
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heimwerkerkönig  Sternekoch


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