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Feurige Penne
Scharfe Nudeln aus der Pfanne
Zutaten
| 400 g | Penne |
| 200 g | Brokkoli, in Röschen zerteilt |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Chilischote(n), verschiedene Sorten |
| 250 g | Cocktailtomaten |
| 1/2 | Zucchini |
| 4 EL | Olivenöl |
| 80 ml | Wein, weiß |
| 100 g | Käse (Pecorino), oder anderer Hartkäse |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum | |
| Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Penne nach Vorschrift bissfest garen. Brokkoli in gesalzenes kochendes Wasser geben, ca. 3 Minuten kochen lassen, dann abgießen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chili halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen, vierteln und den Stielansatz herausschneiden.
In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Chili darin anbraten - nicht zu heiß, sonst wird's bitter. Die Tomaten in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit dem Wein ablöschen und den Brokkoli unterrühren. Mit Salz und reichlich schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Zucchini in feine Streifen raspeln, den Käse hobeln.
Die Penne mit dem Gemüse und den Zucchiniraspeln vermischen und mit Petersilien- und Basilikumblättchen und dem Käse bestreuen.
In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Chili darin anbraten - nicht zu heiß, sonst wird's bitter. Die Tomaten in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit dem Wein ablöschen und den Brokkoli unterrühren. Mit Salz und reichlich schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Zucchini in feine Streifen raspeln, den Käse hobeln.
Die Penne mit dem Gemüse und den Zucchiniraspeln vermischen und mit Petersilien- und Basilikumblättchen und dem Käse bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Vielen Dank für dieses sehr leckere Rezept!!! Fotos folgen...
LG lmo
LG lmo
Hallo,
sehr lecker, und kann man auch gut für nur eine Person zubereiten, als Käse habe ich Feta genommen und die Penne waren schon mit Zucchini-Spinat-Geschmack. Alles in allem eine gelungene Mischung! Ein Bild ist hochgeladen...
Danke für das tolle Rezept,
LG Mini-Gourmet
sehr lecker, und kann man auch gut für nur eine Person zubereiten, als Käse habe ich Feta genommen und die Penne waren schon mit Zucchini-Spinat-Geschmack. Alles in allem eine gelungene Mischung! Ein Bild ist hochgeladen...
Danke für das tolle Rezept,
LG Mini-Gourmet
Hallo TOM7510,
herrlich knofelig-scharf! .......aaaber wir fanden es etwas trocken. Der Weißwein zieht ja recht schnell in die Penne und irgendwie haben wir etwas die Sauce vermisst. Die Kinder haben nach der Ketchupflasche gegriffen.
Danke für das Rezept!
LG kastl
herrlich knofelig-scharf! .......aaaber wir fanden es etwas trocken. Der Weißwein zieht ja recht schnell in die Penne und irgendwie haben wir etwas die Sauce vermisst. Die Kinder haben nach der Ketchupflasche gegriffen.
Danke für das Rezept!
LG kastl
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lmo
30.04.2010 16:04 Uhr