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Feurige Penne

Scharfe Nudeln aus der Pfanne

Zutaten

400 g Penne
200 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
Knoblauchzehe(n)
Chilischote(n), verschiedene Sorten
250 g Cocktailtomaten
1/2  Zucchini
4 EL Olivenöl
80 ml Wein, weiß
100 g Käse (Pecorino), oder anderer Hartkäse
  Salz und Pfeffer
  Basilikum
  Petersilie
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Penne nach Vorschrift bissfest garen. Brokkoli in gesalzenes kochendes Wasser geben, ca. 3 Minuten kochen lassen, dann abgießen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chili halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen, vierteln und den Stielansatz herausschneiden.

In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Chili darin anbraten - nicht zu heiß, sonst wird's bitter. Die Tomaten in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit dem Wein ablöschen und den Brokkoli unterrühren. Mit Salz und reichlich schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Zucchini in feine Streifen raspeln, den Käse hobeln.

Die Penne mit dem Gemüse und den Zucchiniraspeln vermischen und mit Petersilien- und Basilikumblättchen und dem Käse bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer


lmo

30.04.2010 16:04 Uhr

Vielen Dank für dieses sehr leckere Rezept!!! Fotos folgen...

LG lmo

TOM7510

20.08.2010 22:33 Uhr

freut mich! mein gott war ich lange nimmer hier ! wird zeit für ein paar neue rezepte :-)

Mini-Gourmet

24.03.2011 20:38 Uhr

Hallo,

sehr lecker, und kann man auch gut für nur eine Person zubereiten, als Käse habe ich Feta genommen und die Penne waren schon mit Zucchini-Spinat-Geschmack. Alles in allem eine gelungene Mischung! Ein Bild ist hochgeladen...
Danke für das tolle Rezept,

LG Mini-Gourmet

kastl

19.08.2011 21:08 Uhr

Hallo TOM7510,
herrlich knofelig-scharf! .......aaaber wir fanden es etwas trocken. Der Weißwein zieht ja recht schnell in die Penne und irgendwie haben wir etwas die Sauce vermisst. Die Kinder haben nach der Ketchupflasche gegriffen.
Danke für das Rezept!
LG kastl

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